红烧鱼可不可以放醋？
答案如下：可以放醋传统的红烧鱼通常需要用到酱油、糖等调味料，而加入醋可以去腥增香，让鱼肉更加鲜嫩可口
除了传统的红烧鱼之外，加入醋也适用于其他一些菜肴，例如酸菜鱼、酸汤肥牛等
但需要注意的是，加入醋的份量不能过多，否则会破坏菜肴的味道
可以放醋。
放醋可以去腥增加鲜味。
红烧鱼本身的味道比较重，如果加上一点醋，可以中和一下味道，使更加美味。
如果是喜欢吃酸味的人，可以多加点醋，这样更能符合个人口味。
不过，如果是用醋进行腌制，那么需要注意醋的用量，否则会影响到红烧鱼的口感。
总之，放醋纯属于个人口味选择，需要根据自己的喜好进行调整。
可以放醋因为红烧鱼的调料材料非常丰富，有豆瓣酱、老抽酱油等，放适量的醋可以起到增加口感的作用，使得红烧鱼更加美味
当然，放醋的量也要适可而止，过多的醋不仅会影响口感，还会破坏红烧鱼原有的风味，因此放醋的量需要根据个人口味和红烧鱼的原料来确定，适度的醋量可以提升菜品的味道
红烧鱼可以放醋，而且醋还可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。不过，醋的量应该适当，以免酸味过重。另外，红烧鱼的火候和时间也要掌握好，以免鱼肉煮烂或糊锅。一道美味的红烧鱼需要多方面的技巧和经验。
红烧鱼可以放醋。
醋能中和油腻口感，增加鱼肉的鲜味，而且适量的醋还可以去腥增香。
但是需要注意的是，加醋的时间要控制好，醋不要添加太多，以免影响味道；此外，不同餐厅、家庭和地区的红烧鱼口味也有所不同，所以加醋的尺度也会有差异。
红烧鱼时，什么时候放醋最合适？
在家庭烹饪鲤鱼的过程中，一般来说使用红烧的方法还是比较多的，红烧里鱼离不开醋的参与和调味，一般来说放醋有两个时间比较关键，第一个就是鱼下锅煎炸以后，在第一次加入调味料的时候，提前把醋调好第二试室，在出锅之前增加味道的时候，可以再放一点香醋。
红烧鱼时，上碟前放醋最合适，做法如下：一、材料鲫鱼1条、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食盐3克、番茄酱15克、白醋5克、生抽6克、蚝油4克、淀粉15克、水淀粉15克、绵白糖10克、料酒3克、蚝油2汤匙、白醋5克二、做法1.准备好原材料。
2.鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。
3.将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。
4.加入适量盐和料酒腌制半小时。
6.适量淀粉加入适量水，调成糊状。
7.将鱼挂糊。
8.锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘。
9.锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，最好加入水淀粉翻匀。
10.将糖醋汁淋入即可。
红烧鱼食尽量不要太早放醋因为醋，他又挥发的作用，放早了不起作用，待到鱼九成熟的时候，溜着锅边倒一点醋，这样能够去掉鱼的腥气，使做出来的鱼更加鲜美，也能够去掉鱼里边的一些味道我个人比较喜欢红烧鱼，放一点点醋这样烧出来的鱼更加鲜美
