孜然虾酱豆腐的做法？
主料
虾酱50克，豆腐300克
辅料
3、加入豆腐，倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。
4、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。
鱼豆腐做法家常菜？
用料:
鱼豆腐一袋 、孜然粉10g，食用盐，胡椒粉5g，老干妈香辣酱，白芝麻5g、青辣椒1个，干辣椒2勺，蒜苗少许，洋葱头1个、大蒜2头 、生抽，老抽各一勺
步骤:
步骤 1

鱼豆腐切块拌入生抽和老抽加味上色，起锅放宽油，微小火把鱼豆腐煎至6面金黄
步骤 2

洋葱切丝，辣椒切粒，蒜苗切断，蒜切半，干辣椒切段
食材:鱼豆腐300克 、 鸡蛋1个 、 八角适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、醋适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量
步骤
1.鱼豆腐切片
2.鸡蛋打散，放入少许盐
3.将鱼豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液
4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄
5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐
6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味
7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅
鱼豆腐切片状,韩国泡菜切小块。用小锅把水烧开,把年糕放入煮软;煮软的年糕过凉水备用。
热油锅,把泡菜和鱼腐放入炒2分钟。放入年糕炒匀,倒入小半碗泡菜的水煮至水快干,放糖调味即可。
孜然豆腐做法？
材料准备：老豆腐一块，孜然、辣椒、花椒若干，香葱2棵 ，盐适量 ，蒜蓉若干，花生油若干，酱油若干。
步骤：
1. 孜然，辣椒，花椒小火翻炒香碾磨成粉备用
2.豆腐切小块,香葱洗净切葱花备用
3.点火，油炒5分热,刚刚起烟放入葱花先炒香，捞出加入豆腐翻匀,炸至两面金黄，待豆腐块表面变干时再加入蒜蓉、酱油、盐调味起锅
4. 然后放入孜然、辣椒、花椒粉葱花即可
做法：
豆腐切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。
孜然豆腐制作窍门一：豆腐要提前用孜然 胡椒粉盐腌15分钟入味就行了。
胡椒粉可以去除豆腥味，孜然给没味的豆腐提鲜。
然后拍上淀粉，一个一个的沾上淀粉，
制作窍门二：炸的时间控制在20秒
那怎么就炸到皮焦里嫩呢：油温60度，下锅炸20秒 把手放油锅上，感觉有点嘘手就合适炸了。把豆腐一个放入锅开始数20秒，捞起。炸的外皮酥脆，里嫩。
炸老了，皮硬，炸软了皮粘不酥 不 焦
热油锅炒孜然，辣椒，葱花炒香倒入豆腐快速翻炒，放入盐， 即可。（需要的可放味精调味）翻匀即可装碟啦。切大了不入味，切小了容易碎。
孜然豆腐的做法简单又好吃？
材料准备：老豆腐一块，孜然、辣椒、花椒若干，香葱2棵 ，盐适量 ，蒜蓉若干，花生油若干，酱油若干。
步骤：
1. 孜然，辣椒，花椒小火翻炒香碾磨成粉备用
2.豆腐切小块,香葱洗净切葱花备用
3.点火，油炒5分热,刚刚起烟放入葱花先炒香，捞出加入豆腐翻匀,炸至两面金黄，待豆腐块表面变干时再加入蒜蓉、酱油、盐调味起锅
4. 然后放入孜然、辣椒、花椒粉葱花即可
