花花菜饺子馅的做法？
【食材】：花菜，生抽，食盐，鸡蛋，葱花，胡椒粉，蚝油，面粉等。
【做法】
1、首次按准备花菜，把花菜掰成小块，准备盆，盆内加入清水，在清水中加入一点食盐，把花菜放进盆内浸泡20分钟，碗内打入5个鸡蛋，再加点食盐，充分打散，下入锅内炒个鸡蛋碎，放凉备用。
2、锅中加入水烧开，下入尖泡好的花菜，下水焯水3分钟，捞出来放凉，切成碎末，放入大碗中，把鸡蛋碎也放进来，再加入葱花，盐，胡椒粉，香油，生抽，蚝油，充分搅拌均匀备用。
3、碗内加入面粉适量，再倒入清水开始和面，和成面团，把面团取出来放到案板上，揉得比较光滑一点，一定要多揉一会。再搓成长条，切成剂子，把每个剂子整圆，慢慢地擀成水饺皮，取一个面剂子包上馅料，然后把它一对一折的捏成饺子
臭花菜饺子做法？
【食材】：臭花菜，生抽，食盐，鸡蛋，葱花，胡椒粉，蚝油，面粉
【做法】
1、首次按准备臭花菜，把花菜掰成小块，准备一个盆，盆内加入清水，在清水中加入一点食盐，把花菜放进盆内浸泡20分钟，碗内打入5个鸡蛋，再加点食盐，充分打散，下入锅内炒个鸡蛋碎，放凉备用。
2、锅中加入水烧开，下入尖泡好的花菜，下水焯水3分钟，捞出来放凉，切成碎末，放入大碗中，把鸡蛋碎也放进来，再加入葱花，盐，胡椒粉，香油，生抽，蚝油，充分搅拌均匀备用。
3、碗内加入面粉适量，再倒入清水开始和面，和成面团，把面团取出来放到案板上，揉得比较光滑一点，一定要多揉一会。再搓成长条，切成剂子，把每个剂子整圆，慢慢地擀成水饺皮，取一个面剂子包上馅料，然后把它一对一折的捏成饺子
4、在篦子上刷油，放上水饺上锅蒸，开锅后，再蒸10分钟就可以关火出锅，
以下是臭花菜饺子的做法：
所需材料:
- 生猪肉末 200克
- 臭花菜 100克
- 盐、胡椒粉 适量
- 饺子皮 20张
1.将生猪肉末放入碗中，加入适量胡椒粉、盐等调料，倒入少量清水，边搅拌边打成肉馅备用。
买来的花菜摘成小朵儿，放在容器里面，加盐浸泡20分钟左右，冲洗干净备用。
起锅烧水，水开加油几滴，放花菜焯水30秒，捞出控干水分，直接剁碎备用。（不易太碎）
五花肉剁碎（自己剁的会更好吃），加葱姜末，料酒，生抽，耗油，盐顺着一个方向搅匀。
将花菜放进肉馅，加入食用油继续搅拌均匀，饺子馅就做好了。
和面，将面粉加水（一点一点的加），一边加水一边搅拌，活成光滑的面团。
将面分成同等的剂子，干成薄片，放上肉馅，捏在一起。
起锅烧水，水开下饺子，滚上来之后加凉水，重复2~3遍，盛出即可。
