蒸黔鱼的做法,蒸黔鱼的做法川菜***

1. 蒸黔鱼的做法？
2. 黔鱼好还是鲈鱼好？

蒸黔鱼的做法？

准备材料：黔鱼、蒸鱼豉油、白酒、花椒、葱、姜

步骤：

1、准备好鱼和葱姜。

2、将鱼去膛、去腮、去鳞洗净。

3、将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用。

4、在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

黔鱼好还是鲈鱼好？

肯定是鲈鱼好啊，黔鱼故名思意，从名字上来说就是与云贵川有关，此鱼主要在***江流域，无鳞就一根主刺，秋天到江边觅食，所以本地人也叫他梭边鱼。黔鱼即周氏黔鱼龙为中小型鱼龙，体长2~3米。与其他鱼龙相比，这种鱼龙的吻部较短，仅占头部的55%。眼眶为圆形，占头部的40%。颊部极为狭窄。牙齿呈锥状，表面不发育纵向纹饰。背部脊柱向上弯曲，尾巴中后部明显向下折弯。前肢呈细长的桨状，后肢粗短。黔鱼和鲶鱼很像，区别是你看他们胡须的数量尾巴和背鳍的形状还有背鳍后面是不是还有小鳍，可以用来清蒸，红烤和烤鱼

海鲈鱼，清蒸着吃，美味也简单。腌好的鱼放入蒸锅，蒸20分钟。然后把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油就可以了，喜欢辣的，可以多放一点辣椒。

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