黄鱼豆腐应该怎么做?
主料:黄鱼500克、豆腐100克
辅料:蒜少许 、葱适量 、姜适量 、干辣椒少许 、八角1个 、食盐3克、 酱油少许 、料酒少许
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
把鱼推到一边,放入葱、姜、蒜和八角,略炒
具体的做法:
1:取新鲜的黄花鱼两条,刮去鱼鳞,去除鱼鳃和内脏,用清水洗干净。然后再用刀在鱼的两面身上各划几刀备用。
2:葱段,姜片,蒜片少许备用。香菜段少许备用。
3:取新鲜的卤水豆腐300g,切成厚片备用。4:起火烧水,待水开后分别把黄花鱼和豆腐烫一下,然后马上倒出来,用清水冲洗几下备用。
5:起火烧油,放入烫好的黄花鱼,稍微的煎一下,然后倒出来备用。
黄花鱼煮豆腐的做法?
原料:黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、醋。
做法步骤:
第1步、准备所需食材。
第2步、黄鱼收拾干净,表面划刀。
第3步、锅内油烧热。
第4步、划入黄鱼,中火煎。
老饭骨红烧黄花鱼豆腐的做法?
制作配料:黄花鱼1条 豆腐1块 大蒜2个 小葱2颗 生姜2片 红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 盐半勺 淀粉水小半碗
制作方法:
1、准备所需用的食材,先把黄花鱼洗净,料酒、盐、生姜、大葱抹在鱼身上,腌制10分钟左右;
2、生姜、葱白、葱叶、红椒切成末备用;
3、锅中加入稍微多一点的植物油,油加热至微微冒烟,把鱼放进去炸至两面金***备用;
红烧黄花鱼豆腐的做法
1: 放油热锅,黄鱼洗净后下锅两面煎香,一开始油可以稍微放多一点煎起来比较香
2: 加入大蒜、豆腐、及调味料A组,再加水淹至鱼的七分满。水滚后关小火卤,卤到豆腐稍微上色后可以将豆腐和鱼小心翻面,让每一面都有吃到味道
3: 这时再加入调味料B组,小火再卤20分钟左右即可起锅。将豆腐和鱼呈盘后,撒上葱丝及香菜再淋上酱汁,美味的红烧黄鱼豆腐就可以上桌囉!
材料:
黄花鱼、豆腐
调味料:
葱姜蒜、大料、花椒、干辣椒、糖、香醋、盐、酱油、鸡粉、料酒、鸡蛋、白胡椒粉
做法:
1、黄花鱼去内脏、鱼鳞后洗净,用盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2、鸡蛋打散,黄花鱼表面涂蛋液。
3、油热后花椒爆香后捞出,放入姜片,将鱼放入油锅炸至两面金黄。
4、淋入香醋后倒入开水,水量没过鱼身,放入葱蒜、大料、干辣椒、糖、盐、酱油烧开后炖5分钟。
5、放入豆腐片、鸡粉继续炖7-8分钟即可
1、食材:黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
2、黄鱼处理干净,豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段。
食材准备
黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。
制作步骤
1、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。
红烧黄花鱼