不辣水煮鱼简单的做法？
食材清单
草鱼（鱼片） 一条 、 蔬菜（青菜或豆芽海带） 适量 、 葱花、姜、蒜泥 适量（姜用来腌鱼） 、 干辣椒、花椒 适量（这个菜谱里不加） 、 豆瓣酱 适量 、 料酒、生抽、胡椒粉、盐 适量（腌鱼用） 、 清水或高汤 适量 、 蛋清 一个 、 淀粉 适量
步骤1
切鱼片
步骤2
腌鱼片30分钟以上盐、料酒、姜、胡椒粉和鱼片混合抓匀，最后加蛋清和淀粉腌制，入冰箱冷藏
步骤3
腌好的鱼片
食材：已腌制好的生鱼片、莲藕、莴笋、豆芽、方便面、菜花、姜片、
1、把腌制好的生鱼片和姜片，下油锅煎炸5-10分钟捞出。
4、最后热锅烧水，把方便面放进去锅里煮2-4分钟捞出。
水煮鱼不辣怎么办？
水煮鱼（不辣）的做法
食材：已腌制好的生鱼片、莲藕、莴笋、豆芽、方便面、菜花、姜片、
1、把腌制好的生鱼片和姜片，下油锅煎炸5-10分钟捞出。
2、然后把莲藕、莴笋、豆芽、菜花下锅炒3-5分钟。
3、炒到所有食材都缩水了，可以闻到香味的时候即可捞出。
4、最后热锅烧水，把方便面放进去锅里煮2-4分钟捞出。
不辣酸菜水煮鱼片的家常做法？
准备鱼片，用清水多洗几遍，并在水中滴入少许白醋。洗好后挤干水分，加入1小勺盐、1小勺糖、蛋清、淀粉、半勺料酒，抓匀。用手顺时针方向搅打鱼片，直到变得粘稠，再加入胡椒粉和油，继续搅打均匀，然后盖上保鲜膜冷藏15分钟以上。
准备鱼头、鱼尾和鱼骨，同样多洗几遍，挤干水分后，加入部分葱段、2片姜片、半勺料酒，抓捏均匀，腌渍15分钟左右。
酸菜和豆芽择洗干净，酸菜切段。
起锅烧油，爆香葱姜蒜。然后将鱼头、鱼尾、鱼骨下锅，两面煎黄。
加入大量清水，大火煮开后转小火熬汤。当鱼汤变成奶白色后，用漏勺捞出鱼头、鱼尾和鱼骨。
另起一锅，下油烧热后煸香酸菜，放入鱼汤煮开并加盐、糖、白醋调味。再放入豆芽煮开。
捞出豆芽和酸菜，铺在大汤碗底部。保持鱼汤锅小火，下入鱼片。注意下鱼片时要用手指捻开，避免鱼片粘连。
煮约5-7分钟，待鱼片熟透后，将其倒入铺有酸菜和豆芽的大汤碗中。
这样，一道家常不辣酸菜水煮鱼片就完成了。食用时，可以搭配米饭或馒头，也可以作为一道美味的汤品。请注意，在炖煮过程中，要掌握好火候，不要过度煮烂鱼片。另外，加入鱼片后，不要过多搅拌，以免破坏鱼片的形状。
