灌鱼的做法,灌鱼的做法***教程

huangp1489 2024-09-26 10 0

回族清炖鱼的做法最正宗的做法？
求教，大巴鱼在家怎么炖才好吃啊？

***清炖鱼的做法最正宗的做法？

食材（2人份）

鲤鱼100克、大葱50克、姜25克、蒜25克、八角3克、干辣椒10克、香菜1棵、鸡粉5克、食盐5克、清水适量

清炖鱼的做法

（图片来源网络，侵删）

1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用，葱姜切大片备用，香菜切段备用

2、锅烧热后倒入花生油50克，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香；放入鱼翻炒；加入清水炖20分钟左右（清水以没过鱼为准）

主料

（图片来源网络，侵删）

鲤鱼1条

辅料

姜3克，葱5克，大豆油5毫升，香菜1根，白醋5克，水1升，料酒5克，胡椒粉2克，盐2克

（图片来源网络，侵删）

步骤1

姜切片，葱切成段

步骤2

鲤鱼两面打斜刀

步骤3

将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香

材料

鱼一条，精盐，白醋，姜，葱，香菜，高汤精各适量

做法

1.将鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。

2.锅内加入适量水（一次性添足），将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮啊煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。

1、海黄鱼600克，植物油5克，花椒油5克，料酒6克，生抽5克，盐2克，姜葱蒜5克。

2、准备好炖鱼的食材。

3、葱，蒜需要切好，胡萝卜刮皮，切片备用。

4、热锅热油煎鱼热锅热油煎鱼。

5、鱼一边煎好，翻个面，加点花椒油，料酒和生抽，陈醋调味。

6、放料酒，生抽和大葱，大蒜，花椒油等等配料，加适量的水。

求教，大巴鱼在家怎么炖才好吃啊？

材料哈利巴鱼1-2磅，鸡蛋1个，面粉、豆粉、砂糖、醋、盐、姜葱蒜（多多）、料酒。做法1，哈利巴鱼切块，打鸡蛋和面粉成糊状，稍加一点水，裹住鱼块，码3分钟；2，起锅热油，油最好没过鱼块，一块块炸鱼，知道焦黄成型（哈利巴鱼很不容易成型，要好好炸），放在一边待用；3，重起干净锅，入油，爆姜蒜，然后加入余下作料，接着倒入炸好的鱼块，再入料酒可多点，没过鱼块不再加水，稍加焖煮，最后勾芡（豆粉），最后撒葱节，起锅即可。小诀窍哈利巴鱼（Halibut，一种很大的扁鱼，白肉味淡，或者称蝶鱼），本来鱼肉味道很淡，但加了那些配料之後，入口肉质软嫩，口味丰富。