泰国正宗炸香茅鱼做法?
材料:
鲈鱼1尾,香茅3支,凤梨1小碗,奇异果1颗,大辣椒1根,小辣椒3根,蒜头3粒,香菜1把调味料:柠檬汁5大匙,鱼露1小匙,糖2小匙
做法:
(图片来源网络,侵删)
1.先将凤梨片切丁,奇异果去皮后切丁,香茅切薄片后切成细末备用
2.将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分,并在鱼的两面各划上数刀,再放入锅中炸至鱼熟透后,起锅盛入盘中备用
泰国正宗的炸香茅鱼(Thai Lemongrass Fried Fish)是一道口感香脆,味道丰富的泰式料理。以下是制作泰国炸香茅鱼的步骤:
(图片来源网络,侵删)
材料:
- 1条新鲜鱼(例如鲈鱼或红鲷鱼),约500克
- 2-3根香茅
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- 1个小洋葱,切丝
- 2-3片青辣椒,切碎
- 2汤匙鱼露
- 2汤匙鱼露
云南镇沅咖喱罗煮江鳅的做法?
将江鳅一条条划开肚子,取出内脏,冲洗干净,用刀砍成一节一节的,每节约二公分;将干酸笋放在水里浸泡,待泡发后,用冷水揉洗干净。
将猪油放进锅里加热,再把切好的蒜丁、红辣子放进锅里炒黄,然后把砍好的江鳅放进油锅里炒五分钟左右,就掺入适量的冷水煮,同时把洗好的酸笋、香茅叶和适量的盐放进去和鱼一起煮,煮熟后放进葱段搅拌均匀即可。这种菜的特点是肉质软嫩,滋味酸甜,新鲜味美,吃起来笋酸鱼甜,别有风味。
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