大肉饺子馅的最佳配方?
食材:猪肉馅儿、芹菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、水适量
做法:
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1、把买来的芹菜清洗干净,去掉它的叶子。
2、接着起锅烧水,水开以后焯一下芹菜梗,芹菜杆焯水后吃起来会更加的嫩。焯水大概三五分钟,然后焯好水之后立马儿放在凉水中。控水分切成碎末,放在碗中备用。
3、肉末切好后我们也放在碗中,加入食盐、鸡粉、葱、姜、香油等调料入味,搅拌均匀即可。
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1、放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料
2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。
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4、调料放好了,为了进一步增加香味,可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里,搅拌均匀。
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