蛤蜊水饺的做法？
先，把面团静置一会儿醒面。然后把蛤蜊煮熟捞出沥干，取出蛤蜊肉洗干净剁成肉沫，加入剁碎后韭菜沫和黑木耳沫，搅拌均匀加入香油、生抽鸡精和姜沫，搅拌均匀，把面团揪成剂子擀成饺子皮，就可以包饺子了。
主料：韭菜250克、蛤蜊500克、鸡蛋5个、面粉500克、黑木耳100克
调料：花生油20ml、食盐8g、葱10g、姜5g、芝麻油10ml
蛤蜊三鲜水饺的做法
1、新鲜蛤蜊用煮锅煮熟，晾凉、备用。（煮的时候可以加水也可以不加水）
2、把蛤蜊肉取出
扇贝柱蛤蜊饺子馅的做法？
主料:
韭菜一斤
辅料:
鸡蛋5个，扇贝柱半斤，盐2小盐勺，蚝油2勺，香油一小勺，蔬之鲜一小勺，白胡椒粉少小半勺
1· 首先提前化扇贝柱 控水备用 鸡蛋中加入一勺半盐 （盐罐里的小勺哦）搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用（一大半的盐要在鸡蛋里 不然韭菜与大量盐更容易出水）
2· 贝柱控水后 切成半肉泥状（就是不要完全碎 但也要剁出泥 后期好包）然后加入盐 蚝油 香油 一点点白胡椒粉搅拌均匀
3· 锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌 将鸡蛋捣碎盛出 把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌（要一直同一方向搅拌 不然容易出水） 期间起锅烧两大勺油 倒入馅中搅拌
用料
食材
贝柱 15~20粒，蛤蜊200g，韭菜 1把，猪肉 250g，鸡蛋 2颗，面粉 1000g
葱 1段，姜 1块，生抽 15ml，老抽 10ml，盐 3g，花椒水 适量，食用油 适量，香油 少许
蛤蜊肉三鲜水饺怎么做？
用料：面粉600g，蛤蜊肉600g，韭菜300g，鸡蛋6个。
做法：
1.韭菜清洗干净，控净水，切成末，发好的木耳切末；鸡蛋炒成碎块，八成熟即可。
2.蛤蜊清洗干净，煮熟扒出蛤蜊肉，再用原汤冲净备用。
3.锅内加适量花生油烧至三四成热，放入葱姜炒至葱花微黄出锅，制成葱姜油放凉备用。
4.盆内放韭菜末、木耳末、炒好的鸡蛋和煮熟的蛤蜊肉，搅拌一下，加一个生鸡蛋，放入葱姜油拌匀后再加适量盐，搅拌均匀成馅。包成大小合适的饺子。
一、准备食材
山苜楂一大把，韭菜一把，猪肉一块，海米一大把，蛤蜊适量，盐适量，胡椒粉少许，生抽一勺，生姜四片，蚝油一勺，花生油4大勺。
二、制作步骤
1、这就是新鲜的山苜楂，长得像茶叶，颜色碧绿碧绿的。山苜楂洗净后焯一遍水，放入冷水中浸泡半天，中途换一次水，可以去除山苜楂的苦涩味。
2、酵母用少量的温水化开，加入到面粉中，再少量多次加入温水，和成一个软硬合适的面团。
