黄瓜木耳韭菜的做法？
所需材料：
- 馅料：黄瓜、木耳、韭菜、葱末适量，蘑菇菜等其他喜欢的蔬菜适量
1 馅料是黄瓜、木耳和韭菜，制作方法是水煮。
2 韭菜和黄瓜分别热水焯熟，木耳泡软切丝。
把韭菜、黄瓜和木耳一起拌匀，加入适量盐和香油搅拌均匀。
3 饺子皮包好馅料后，在锅中加入足够的水，将水烧开后把饺子下锅，等水再次开后加入冷水，直至饺子浮起来后再继续煮沸5分钟即可出锅。
创新水饺的馅料是中国饮食文化传承的一部分。
在传统鸡肉、猪肉、牛肉馅的基础上，不同地区和不同的人们都有了各种创新，如水饺馅料可以是虾仁、蘑菇、豆腐等，满足了不同口味的需求。
3.将黄瓜用最细的擦板擦丝，就不用剁碎啦，然后放盐，沙5分钟出水，再用笼屉步沥干水备用(一定要挤出水分)，两根黄瓜大概会剩余两团黄瓜丝。
4.将煎好的鸡蛋和木耳等切碎备用(鸡蛋可以炒碎，但我觉得切碎的和黄瓜一起更好看些)。
5.将热锅放花椒炸出油与馅料混和，放入适量盐等调味料(一般我爱放些糖，因为能提鲜)，搅拌均匀就可以包了。
6.买现成的饺子皮，其实这种皮吃起来没有自己和面的好吃，也容易露馅，如果有时间的朋友可以自己和面更好一点。
7.水烧开可以下锅！
8.我们讲三开饺子两开面，通常水开一次加半碗水，一共开三次后饺子基本上就熟了。
1. 准备食材,将韭菜、黄瓜和木耳洗净备用。
2. 将韭菜和黄瓜切碎,木耳泡发后切碎备用。
3. 取一个大碗,将水饺馅放在碗中,加入切碎的韭菜、黄瓜和木耳,加入盐、鸡精、面粉、水搅拌均匀。
4. 取一个饺子皮,包入水饺馅,用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一些水,将饺子皮对折,然后用手指捏住饺子皮边缘,一点点往中间收拢,制成水饺。
5. 将水饺放入开水中煮熟,捞出后沥干水分备用。
6. 平底锅中倒入适量油,待油热后,加入煮熟的水饺,煎至底部微黄即可。
主料：面粉 辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、香油 烹制办法：
1、将面粉参加一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发顷刻备用；
2、鸡蛋中参加料酒拌和均匀，炒熟晾凉后依次参加韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇 碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末拌和均匀，包饺子之前再参加盐、味精 、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。 特色：鲜香适口，造型漂亮。黄瓜猪肉水饺的制造资料：主料：猪肉(肥瘦)250克,黄瓜250克,小麦富强粉250克辅料：木耳(水发)20克,调料：大葱20克,姜10克,酱油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,香油5克,大蒜（白皮）10克黄瓜猪肉水饺的特色：薄皮大馅，皮软肉香，汤溢鲜美。黄瓜猪肉水饺的做法：1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，铺开水中煮熟。 3.食时跟大蒜汁一同上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
