烧鱼能不能放大蒜？
要放蒜的
，首先姜和蒜都能去除鱼它本身的鱼腥味，大蒜含有多种对人身体有益物质，再起次大家如果想做的味道好吃的话，可以加些料酒，和小红样，就是一种配料，这样做出来的鱼才会有鲜嫩的口感，做鱼一般要保证鱼的原汁原味，这样才是做的完美
烧鱼适合放姜还是蒜？
烧鱼时放姜和蒜都有各自的作用。
姜可以去鱼腥味，提升鱼的鲜味，同时也能驱寒暖胃，有些人吃鱼喜欢加一点姜。
蒜可以杀菌消毒，增强鱼的口感，虽然蒜可能会遮盖住鱼的鲜味，但是也有一些人喜欢吃蒜香味，因此也有人烧鱼会放大蒜。
综上，烧鱼时放姜还是蒜可以根据个人口味来选择。
烧鱼放点生姜和大蒜可以吗？
鱼在清洗干净后，撒适量盐，用料酒和生姜腌制可以去除腥味，腌制时间不宜过长，十五分钟左右锅热加油，油温低时放入蒜头和生姜煸出香味再放鱼进行烹饪。这样做鱼腥味基本上没有了。
你好，很高心回答你的问题，这个完全是可以的，首先姜和蒜都能去除鱼它本身的鱼腥味，再起次大家如果想做的味道好吃的话，可以加些料酒，和小红样，就是一种配料，这样做出来的鱼才会有鲜嫩的口感，做鱼一般要保证鱼的原汁原味，这样才是做的完美，离大厨不远了，嘿嘿
王刚烧鱼的家常做法？
王刚烧鱼家常做法如下
准备材料：鱼、大葱一根、青蒜两根、生姜四片、红尖椒适量、香菜一小把、豆瓣酱两勺、红剁椒酱一勺、白糖适量、料酒一勺、老干妈一勺、蒜末适量、食醋一勺半
1、新鲜的鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。如果是干鱼泡，用水泡好即可。
2、准备配料，大葱白切丝。
3、热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡。
主料:草鱼1条
配料：红椒2个，尖椒2个，味精少许，葱5克，姜5克，八角，生抽2汤匙，老抽4茶匙，蚝油2汤匙，植物油，黄酒2汤匙，白糖4茶匙
做法步骤：
3.鱼肉里面加少许面粉，再加淀粉、五香粉和少许盐抓匀，腌制15分钟。
4.锅中倒油，油烧热之后，将腌好的鱼块放进去炸至金黄，捞出控油。
5.锅中留底油，放入姜片和葱段炒出香味。
6.再倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角和大料，加入热水，大火烧开。
食材清单
罗非鱼 600克 、 葱，姜，蒜 各少许 、 料酒 20克 、 生抽 15克 、 白砂糖 20克
做法步骤：
步骤1/5
步骤2/5
锅预热放入油，把鱼抹干水分，放入煎，等一面煎熟了，晃动一下，感觉不沾了，再把鱼翻个身。
步骤3/5
煎好的鱼，放入葱姜蒜'料酒，生抽，填水不要太多，不要盖过鱼面上。煮10分钟差不多就熟了，煎的时候已经差不多熟了。然后把鱼拿出放盘里。
步骤4/5
材料：鱼一只
做法：
1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。
2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金***之外再装碟备用。
3、锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
