鲩鱼籽怎么做？
1、适量鱼籽、青椒、红辣椒、白糖、料酒、蒸鱼豉油、姜葱、十三香、盐、食用油。
2、鱼籽去膜，放入白糖、料酒，蒸鱼豆豉搅拌均匀备用，青椒洗净切段，红辣椒切段。葱切碎，姜去皮切碎备用，锅中倒入食用油。
3、放入十三香，油七分开放入葱，姜炒出香味，放入鱼籽，鱼籽变色，放入盐、酱油适量，加水炖5分钟，放入辣椒即可。
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步骤3
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市场上买的酸菜和自家泡的泡菜花椒，（我是用的青花椒），葱姜蒜切好备用，另外还得把市场上买的泡野山椒切碎备用
步骤4
油热后，先将上面的调料下锅翻炒出香辣呛鼻的味，再加入高汤，将鱼头等一些有骨头有刺的先入锅，熬汤，汤沸后再将其他的鱼片下锅片刻捞出，放在碗里，锅内剩下鱼汤中，开始边捏边下丸子
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步骤5
丸子熟后，连汤一起，倒入碗里，最后撒上青葱
卜鱼子的做法？
1、将草鱼宰杀后洗净，剁下两扇鱼肉，在鱼肉上面划上花刀，用料酒、盐、葱姜腌好后，摆在盘中，上笼蒸熟备用。
2、炒锅注油烧热，放入辣椒碎、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末，炒至出红油，烹入料酒，加入鲜汤、盐、白糖，烧几分钟后捞去料渣，淋入香油。
2，腐竹、西红柿、胡萝卜、老豆菠菜切碎，葱姜切碎，打鸡蛋一个。
3菠菜切碎，葱姜切碎，打鸡蛋一个。
4，面粉加盐，分次加水，先将面粉拌成面絮，再加水调制成稠面糊即可。腐切片。
5
制臊子：锅添油烧热，下入葱姜煸香。下西红柿，再下腐竹、胡萝卜、老豆腐，翻炒均匀。
6，放盐、胡椒粉、酱油、味精，颠翻炒匀，至素臊子成熟，装盘。
7，锅中到入水烧开，将面糊放在锅边，用筷子将面糊拨成形似小鱼的长条，煮开至面熟。
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