云星菜饺子馅的做法？
食材：野苋菜，500克面粉，280克温水，4个鸡蛋，葱油，香油，盐
详细步骤：

盆里倒入500克面粉，用280克温水和面，水边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，醒上30分钟。

利用醒面的时间，来调馅，今天包的是苋菜鸡蛋馅的，那先来炒鸡蛋，4个鸡蛋打进碗里，加点盐打散。锅里倒油，烧至冒烟，把蛋液倒入，用筷子划散，烧熟盛出。

然后锅里倒水，加点盐和油，烧开，水开后，把野苋菜放入焯水1分钟，焯好水后捞出，放进凉水里过一下，然后挤干水分。

材料
主料：猪肉，面粉，云星菜，盐，味精，姜沫，酱油，料酒，香油，水等
做法
1.和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2.拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3.剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用云星菜。云星菜切成小粒， 放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
原料：云星菜 (1颗)
猪肉 (200克)
葱姜 适量
味极鲜 适量
食用油 适量
蚝油 适量
盐 适量
做法：1.准备好所有食材，先把云星菜洗干净，对半切开，切成细丝后剁碎。
韭菜水芹菜饺子馅的做法？
韭菜芹菜水饺馅料的做法
1.锅中倒进多一些的油，热后添加打撒的鸡蛋液，煸炒至鸡蛋液凝结就可以熄火。随后再将大一些的生鸡蛋块用铁铲铲碎，放凉备用。
2.韭菜清洗后切割成碎碎的状，越碎碎的越好。
3.生鸡蛋凉透后与苋菜拌在一起备用，谨记先不必加盐，擀好擀面皮再加盐调拌。
食材：韭菜、芹菜、面粉。
1、准备食材。
2、把芹菜洗净，多洗几遍，芹菜焯水，去生味即可。
3、焯水的芹菜，梗我们处理一下，用牙签撕芹菜梗，简单划几下就可以了，粗梗变细梗。
4、然后用刀切碎，剁几下，韭菜也切细段。
步骤 1
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将买回来的嫩嫩的韭菜和芹菜们提前洗干净沥干水分，待水分蒸发后就可以切切切，切成碎末啦
步骤 2
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洗净一小块姜，先切片再切丝，最后剁成碎末，姜末让饺子馅去腥提鲜噢。
步骤 3
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芹菜韭菜猪肉馅可以用盐、酱油、料酒、生姜、葱末等调味品进行调制。
因为芹菜和韭菜的味道比较清新且呈现出浓烈的质感，而猪肉则味道较重。
因此在调制芹菜韭菜猪肉馅时，可以用少量的盐来增加鲜味，用酱油和料酒来调整馅料的口感和味道。
同时，添加适量的生姜和葱末能够去腥增香，让调制好的馅料更美味可口。
值得注意的是，不同的人口味和偏好不同，可以根据自己的喜好进行适当的调整
