江支鱼的做法,江支鱼怎么做好吃窍门

1. 江长鱼的做法？
2. 五江葱子鱼做法？

江长鱼的做法？

材料：江支鱼，葱，姜，干辣椒，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，鲜辣粉，白酒。

做法：

1、将鱼洗净剁成长方块。

2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。

3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水，放入三勺白糖。口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。

用料：江鱼8条、大酱1大勺、葱姜蒜适量、料酒少许、红辣椒段少许、大料2个、鸡精适量。

做法1、葱蒜姜切成片备用。

2、江鱼洗净备用。

3、锅中倒入适量的油烧热，放入大料和红辣椒段，葱姜蒜爆香，倒入料酒，加入大酱炒出酱香味加入清水，烧开。

4、烧开的酱汤放入江鱼开始炖制，大概炖制20分钟左右即可，汤汁浓稠，加入鸡精出锅即可。

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将清江鱼处理好,洗净,剁成大小相同的块状.,放入盘中备用.

2.

将葱洗净,切成段.姜洗净,切成薄片.香菜洗净,放入盘中

3.

锅中加入适量的凉水,将盘中的清江鱼鱼块轻轻放入锅中,加入适量的葱段、姜片.然后,开大火炖煮十分钟.十分钟后,将大火转为小火,继续炖煮至锅中的水沸腾.

五江葱子鱼做法？

五江葱子鱼是一道具有浓厚地方特色的菜品，其制作方法如下：

所需材料：

1. 草鱼一条

2. 葱子（也叫香菜子）适量

3. 生姜适量

4. 蒜适量

5. 辣椒粉适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

鲈鱼洗净，在两面开花刀，放在一个有深度的平底盘子，將胡椒粉、花椒粉、料酒拌匀淋在鱼上腌制30分钟

2.姜去皮切片；大葱白切小段；蒜切片；小葱切末

3.取平底锅，在锅底用姜片擦一遍，加入适量的油，放入腌制好的鲈鱼，煎至鲈鱼两面金***，取出备用

4.用同一个锅爆香姜片、蒜片、大葱段、八角、桂皮，放入鲈鱼

5.加入镇江醋、生抽、料酒、糖，烧出香味，加入适量水，大火烧开，转小火烧至酱汁浓稠。

6.加盐调味，出锅装盘，撒上小葱末，即可

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