墨鱼猪蹄汤的做法?
用料:猪前蹄750克、墨鱼(湿)200克,净蚝鼓225克。
调料:1块、葱3段,精盐3茶匙,味精1.5茶匙,酱油(浅色)8杯、酱油(深色)、绍酒各0.5汤匙,胡椒粉1茶匙,清水8杯,花生油100克。
做法: 将墨鱼、蚝豉浸洗干净,分别放入沸水锅中氽过。将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,氽过。炒锅内放入花生油0.5汤匙,将姜片、葱段爆过,烹绍酒,加高汤、精盐,放入发菜煨 过,滤干水分,跟着起锅,下0.5汤匙花生油,将姜片、葱段、蚝豉、猪前蹄爆过,烹绍酒后辊入清水去掉
1、将猪蹄洗净焯水后捞起备用,将墨鱼用热水泡软,洗干净去掉骨头切小块。
2、先泡下黄豆,然后洗净,将洗好的猪蹄和墨鱼还有黄豆一同放入锅中,加适量水,放入桔子皮、生姜,加入料酒,盖上锅盖大火烧至水沸,十分钟后关小火慢炖至猪蹄软烂。
3、加入适量盐,五分钟后关火即可。
主料:
猪前脚一只、墨鱼150克、红枣5枚。
配料:
姜两片,盐、味精适量
做法:
1、猪脚刮洗干净、斩件,飞水备用;
2、墨鱼浸软、切块;
3、炖煲放适量清水,加入猪脚、墨鱼、姜片、红枣5枚(去核),炖2小时酥烂,调入盐、味精即可。
调料
做法
第一步:猪蹄叫老板直接砍成小段,并让他把猪蹄角角落落的细毛刮干净,回家后再检查一遍,毛没有刮干净的用打火机烧干净。
墨鱼猪蹄汤的做法是什么?
主料:
猪前脚一只、墨鱼150克、红枣5枚。
配料:
姜两片,盐、味精适量
做法:
1、猪脚刮洗干净、斩件,飞水备用;
2、墨鱼浸软、切块;
3、炖煲放适量清水,加入猪脚、墨鱼、姜片、红枣5枚(去核),炖2小时酥烂,调入盐、味精即可。
墨鱼猪蹄汤怎么做?
材料
墨鱼 300克
猪蹄 200克
姜 适量
红枣 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法
1、猪脚刮洗干净、斩件,飞水备用;
1、猪蹄一只,姜3片,墨鱼干两只,盐适量,鸡精适量
2、猪蹄洗净切块焯水待用。
3、墨鱼干泡发剪成小块。
4、把猪蹄、墨鱼干、姜片一起放入炖盅,煲2.5个小时。
5、出锅根据个人口味加适量盐和鸡精调味。鸡精可放可不放。因为目鱼干本身就有咸味,盐可以少放些。
1、将猪蹄洗净焯水后捞起备用,将墨鱼用热水泡软,洗干净去掉骨头切小块。
2、先泡下黄豆,然后洗净,将洗好的猪蹄和墨鱼还有黄豆一同放入锅中,加适量水,放入桔子皮、生姜,加入料酒,盖上锅盖大火烧至水沸,十分钟后关小火慢炖至猪蹄软烂。
3、加入适量盐,五分钟后关火即可。