红糖馍的家常做法?
用料
材料
汤圆粉
红糖
做法
2. 根据自己所需的量备好汤圆粉,倒入化好的红糖水,跟汤圆粉一起和好。最后揉成团的干湿度,就是在手里揉的时候不会粘到手上,可以随意揉成型的程度就可以。
3. 油热后,把揉好的汤圆粉分成同等大小的团,压成饼然后下锅,煎至两面焦黄即可起锅。
红糖馍的做法比较简单,首先将适量的面粉、红糖、水和酵母混合,揉成面团后醒发,再切成小块,用刀在表面划上几刀,放入烤箱中烘烤即可。烤制时温度和时间根据烤箱性能和面团大小而定。烤出来的红糖馍颜色深、味道甜,口感松软,适合当做早餐或下午茶点心。
红糖馒头的家常做法?
2. 揉至面团光面,再分一半出来搓圆擀成面皮
3. 再将面皮卷好,切成大小相等的小面团,再入蒸锅先醒20-30分钟
4. 再蒸制17分钟左右即可,蒸好后不要急着开盖,焖一下这样子蒸好的馒头才会更加的漂亮
5. 这样子一份红糖馒头就完成了
4、清水稍微加热一下,30-40度即可倒入红糖中搅拌至红糖溶化,然后加入到面粉中。
5、开启厨师机1档搅拌成团然后开2档揉5-6分钟当滑即可。
6、取出面团直接分成7份(分几份根据自已需要来决定)。
7、每份面团用手再次揉光滑。
8、将光面向上团成圆形。
9、看一下侧面的高度。
10、放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右(此刻我厨房的温度是32度,醒发时间根据温度适当变化)。
1. 称量好面粉、红糖、小苏打和水的用量。
2. 取一口小锅,把块状的红糖放入小锅里,加入125克的水,小火加热煮至红糖全部融化,关火放凉一会。
3. 面粉中放入小苏打混合,待红糖水放凉后,将红糖水倒入面粉里,边倒边搅拌,搅拌成絮状。
4. 然后用水和成三光面团,不用太时间揉面,揉成面团即可。
5. 把面团平分成五份小面团,并稍微整成圆形就可以。
配方:面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
红糖馒头的做法:
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅,稍开小火微加热。
2、在熬煮的过程中,要一直用筷子搅拌,糖差不多融化了就关火。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里,用筷子搅成絮状。开始揉面,会粘手的话再撒些干面粉,揉成面团。
主料:中筋面粉两斤、红糖两百克
红糖馒头之步骤
步骤一、准备两个碗,把酵母粉放入容器中,加入少许的温水(注意是温水才行,太热的开水容易把酵母烫死),静置两分钟激发活性,另一个碗放入盐,同样加点温水化开(厨房里有一句话,叫要想甜放点盐,盐可以更好地激发糖的甜性),红枣去核切碎备用
步骤二、将中筋面粉取出三分之二放入和面盆中,加入酵母水和盐水,揉至面团表面光滑(稍微有一些硬度最佳),然后用盖子盖上,放在温暖处静置发酵,保持周围温度在35-40度左右自然发面两个小时左右(这时候面团已经发酵至两倍大),再下入红糖继续揉均匀(也可以提前用水把红糖化开,和酵母水一同放入面团也可以)