毛蚶饺子的做法,毛蚶饺子的做法大全

1. 白菜毛蚶饺子怎样调馅？

白菜毛蚶饺子怎样调馅？

原料：毛蛤、***、葱、盐、香油、鸡精、酱油、姜末。

如果买来的是生蚶子，把外泥洗干净，然后放养1天吐沙，水中加盐。

冷水下锅，见了小开，马上关火。快速捞起来。

把肉取出，注意肉中有时有泥沙，自己拣的时候多捏捏。

蚶子千万不要直接全剁了，剁了就没法吃了，完全没有口感。一定要切成小粒。慢慢切！

方法/步骤

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毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好

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将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用

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***洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用

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把蚶子肉倒入***中再加入适量调味料拌匀

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