江西米饺的正宗做法？
米饺又称米粑，其形状类似水饺一样。一般比水饺大。水饺是用面粉，米饺用的是籼米粉。一般做法是蒸着食用，特别香。是江西颇有代表性的特色早点，在江西以外的许多城市里我真未觅到它的身影。
原料
米粉 (2000g)
菜陷 (2000g)
虾米 100g
江西汤米线家常做法？
材料
米线 200克，猪绞肉 150克，酸菜 适量，鸡高汤 500毫升
做法
1.先煮熟米线，再用开水冲一冲，沥干水份，放入碗内备用 用少许酱油、糖和盐醃猪绞肉15分钟。
2.烧热镬后下油，炒猪肉，然后再下辣豆瓣酱，炒一炒 加入酸菜、鸡高汤和所有调味料，煮沸后转小火煮再煮5分钟 再煮熟水饺、鱼丸、金针菇等，放入碗内，再倒入汤，洒上葱花即成。
一、准备食材:
江西米粉 150g 、 猪肉丝 150g 、 酸菜 100g 、 干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣 适量 、 辣椒粉、五香粉（可选） 根据口味
二、做法:
1.猪肉切成丝，小葱切成粒，酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。
2.取出网上买的江西米粉（干货），放入锅中，加入足量的冷水，大火，煮开后，煮7分钟左右。
3.关火，让米粉在热水中再闷5分钟左右。
4.然后倒入沥水盆中，用冷水冲洗米粉至热量完全消失，待其沥干水分。
5.空锅烧热，倒入食用油，先放入猪肉丝，翻炒。
6.记得翻炒干水分，这样后面的汤汁更香，约2分钟左右。
7.再把所有的配料全部倒入锅中，混合翻炒，约2分钟左右。
萝卜饺子肉馅怎么调好吃江西？
1、准备两根白萝卜
2、白萝卜控干水分以后，用擦丝器斜着擦成细丝，越长越好，舀入一勺食盐，搅拌均匀，腌制十五分钟
3段大葱、20粒花椒，爆出香味放凉后，捞出废渣
 5、剁好之后的萝卜，直接倒在肉馅里面，再次搅拌均匀
7、起锅烧水，水开下入饺子，重复点入三次凉水。
萝卜饭子肉馅这样调好更好吃，首先，先把萝卜皮去掉，然后再把萝卜切成一小片一小片，再把萝卜切成小小的果粒，然后再切细细的，然后要买五花肉，五花肉要厚厚的，再把五花肉的皮去掉，然后也要切丝再切果粒，最后朵成泥一样，把萝卜和肉和在一起，这样好吃也。
萝卜饺子是江西地区非常有特色的传统美食，味道偏清淡，肉馅中加入适量萝卜可以增加饺子的营养价值。以下是一个可口的萝卜饺子肉馅调料配方：
所需材料：
- 猪肉末 250g
- 鲜白萝卜 200g
- 小葱 2根
- 生姜 适量
步骤：
1. 猪肉末放入碗中，加入少量盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 鲜白萝卜去皮切成细丝，拍干水分备用。
1. 面粉里放点盐，加水和好，醒着2. 萝卜削皮，擦丝，锅里放水烧开，放入萝卜丝，再次煮开，用干净的毛巾拧干萝卜里的水分。
3 放大碗里，葱切小粒，越小越好，放进萝卜里，再放盐，鸡精，胡椒粉，油，搅拌均匀.4 醒好的面，拿出再揉一会，搓条切剂子，擀好.5可以 开始包喽拿皮放陷
