正宗盆盆鱼的做法怎么做盆盆鱼什么是盆盆鱼？
主料草鱼一条1000克左右，豆芽，莲菜，土豆，青菜，粉带适量 辅料豆瓣酱，生抽，重庆胖子鱼料，干辣角，花椒，葱姜蒜，泡红椒，小米椒，鸡精，味精，芝麻，胡椒粉，淀粉各适量 香辣盆盆鱼的做法步骤1. 1把草鱼清理干净，剁头，去骨，这里我没有去小刺，直接带小鱼排将鱼肉片成了大厚片，感觉这样吃起来才实惠带劲！片好的鱼肉加胡椒粉一茶匙，鸡精一茶匙，盐1.5茶匙抓匀，在加少许水淀粉糊腌制！2将蔬菜清洗干净，切片的切片处理好放一块。葱白切段，葱叶切葱花，生姜切片，剁少许蒜沫！3炒锅放油，多放点油，放豆瓣酱稍煸炒，下重庆胖子鱼料大半包，葱姜蒜，花椒干辣椒段不停煸炒，炒出香味红油后加水，如果爱吃辣的话也可以加点辣椒面或辣妹子酱！将菜和鱼骨下锅中同煮，尝下盐味辣味够不够，菜快熟时加味精，生抽，胡椒粉适量，菜熟后捞出入盆，下腌制好的鱼片，下锅后抖动锅并用勺子背面顺锅轻轻推动，将鱼片抖散，锅开后小火将鱼煮熟，熟后带汤倒入！撒蒜沫，切小的小米椒，泡红椒，芝麻，葱花，锅烧热油，滋啦一声，放香菜，就大工告成了！自家吃简单实惠又美味！小贴士鱼里面的蔬菜随个人喜好，用量按人数，差不多就行，自家吃就买的重庆胖子鱼料，好吃也方便，做鱼一定要把鱼肉腌入味才好吃！
正宗盆盆鱼的做法怎么做盆盆鱼什么是盆盆鱼？
主料草鱼一条1000克左右，豆芽，莲菜，土豆，青菜，粉带适量 辅料豆瓣酱，生抽，重庆胖子鱼料，干辣角，花椒，葱姜蒜，泡红椒，小米椒，鸡精，味精，芝麻，胡椒粉，淀粉各适量 香辣盆盆鱼的做法步骤1. 1把草鱼清理干净，剁头，去骨，这里我没有去小刺，直接带小鱼排将鱼肉片成了大厚片，感觉这样吃起来才实惠带劲！片好的鱼肉加胡椒粉一茶匙，鸡精一茶匙，盐1.5茶匙抓匀，在加少许水淀粉糊腌制！2将蔬菜清洗干净，切片的切片处理好放一块。葱白切段，葱叶切葱花，生姜切片，剁少许蒜沫！3炒锅放油，多放点油，放豆瓣酱稍煸炒，下重庆胖子鱼料大半包，葱姜蒜，花椒干辣椒段不停煸炒，炒出香味红油后加水，如果爱吃辣的话也可以加点辣椒面或辣妹子酱！将菜和鱼骨下锅中同煮，尝下盐味辣味够不够，菜快熟时加味精，生抽，胡椒粉适量，菜熟后捞出入盆，下腌制好的鱼片，下锅后抖动锅并用勺子背面顺锅轻轻推动，将鱼片抖散，锅开后小火将鱼煮熟，熟后带汤倒入盆中！撒蒜沫，切小的小米椒，泡红椒，芝麻，葱花，锅烧热油，滋啦一声，放香菜，就大工告成了！自家吃简单实惠又美味！小贴士鱼里面的蔬菜随个人喜好，用量按人数，差不多就行，自家吃就买的重庆胖子鱼料，好吃也方便，做鱼一定要把鱼肉腌入味才好吃！
陕西关中苞谷面搅团怎么做？
搅团是陕西关中地区老百姓一年四季最爱吃的传统风味食品。
在关中，用麦面做出的搅团没有苞谷面做出来的好吃，这是大家在日常生活实践中得出来的结论。
关中人将做搅团叫“打搅团”，一个“打”字，体现出要吃顿像样的搅团，就非要下一番功夫不可。
关中的搅团用材也很简单，准备好苞谷面、蒜泥水水、油拨辣子、食醋、炒好的韭菜下锅菜等就行了。
在农村大锅里打搅团，先将锅里的水烧开，要三个人配合，一个人往开水锅里撒面，一个人用擀杖在一边不停地搅面，一个人在灶台下烧火，三个人要相互配合，不能顾此失彼。
关中人有句笑语，说：“搅团要得然，钩子要拧圆”。意思是打搅团时，用擀杖搅的那个人一边搅，***蛋子也要随着搅动而扭动，这样打出来的搅团就会筋道爽口。
等锅里的面团变得越来越稠时，就不要往锅里撒面了。约摸十分钟，锅里往出噗噗冒着气泡，这时热搅团基本上就打好了。
关中人吃搅团有两种吃法，一种是将热搅团用漏鱼盆盆打成搅团鱼鱼——取一盆凉水，将热搅团用勺舀进漏鱼盆盆，搅团就顺着盆盆底下的眼儿漏在凉水盆里，吃时用漏勺打进碗里，再调上蒜水、辣子、下锅菜，就是一碗香喷喷的家乡搅团了。
另一种吃法就是直接将热搅团盛进碗里，调上蒜水、辣子、下锅菜，这叫“热搅团”，也叫“水围城”。热搅团金黄透亮，蒜辣红里透香，韭菜鲜绿盖顶，一碗地地道道的关中热搅团就呈现在你的面前，怎能不让人嘴馋流水，思念起家乡那袅袅炊烟，乡土人情！
