煎炖鱼做法步骤?
【主料】:鲤鱼
【配料】:葱,姜,蒜
【调料】:盐,酱油,醋,料酒,白糖,干辣椒,花椒,大料,花生油
①、在市场上买的鲤鱼,让商家给处理好了,鱼鳃,鱼鳞,鱼腹都去掉了,到家洗洗就可以了,非常方便省事。
香菇焖鱼家常做法?
主料:炸好的黄鱼5条、香菇6个、口蘑6个、肉片、面片、尖椒调料:葱姜蒜、八角、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉辣酱、盐做法:
2、锅中放油,油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉后煸炒至肉上色出香味;
3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水,加糖、八角、少许老抽,香醋、大火烧开放入黄鱼;
4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑下入锅中,然后将面片逐片下入锅中(提前将面团和好、醒好);
用料
鲜菇 100-120g
西芹 20-50g
辣椒 1只
鱼片 100-150g
葱 适量(仅调味,不要吃)
姜 适量(仅调味,不要吃)
橄榄油(或菜籽油) 5ml
盐 适量
第一步,鲈鱼切片洗净,用盐和生粉一半姜丝腌制一下待用,香菇泡软切片待用,蒜切片待用。
步骤 2
第二步,锅里热油把鲈鱼片煎一下(我这次没有,孩子吃的鱼我都极少煎怕上火),捞起备用。
步骤 3
第三步,锅里剩点热油,小火把姜丝和蒜片还有香菇煸出味道,调至大火,下鱼片,下酱油,下点点料酒,快速翻炒,稍微焖一下起锅前撒香菜碎(或者葱也可以),出炉啦!
高压锅焖草鱼做法?
材料
主料:草鱼300克,辅料:香菜20克,调料:大葱20克,白酒10克,盐5克,姜33克,红尖椒10克,酱油10克,白砂糖3克,豌豆淀粉5克,色拉油10克
做法
2.葱一半切段,一半切丝;
3.姜少部分切片,大部分切丝;
4.将草鱼放入锅中,放入葱段、酒、盐、姜片,加水,大火煮滚1分钟;
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内,煮鱼的汤汁留1杯备用;
6.将油锅烧热,放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁,再勾芡,淋在鱼上;
1、青菜洗净后,白菜手掰小块,胡萝卜切厚点片藕切片,香菜切段,备用。
3、电压力锅,适量油,放入葱,姜,干辣椒等,煸炒出香味。
5、***上,码放胡萝卜片。
6、藕片,码放在胡萝卜片上。
7、最上面放入煎制好的鱼块
8、放入适量的水,盐,糖,蚝油调味,汤开锅后3-5分钟左右,加锅盖,选择炖鱼或者肉的功能键,炖煮。一切都交给电压力锅好了,时间到了,排气后,放入准备好的香菜段,再盖锅盖焖一分钟左右,就可以出锅了。
原料:草鱼750克。配料:黄豆,五花肉,蒜子,姜片,红椒,葱段。调味料:盐,鸡粉,味精,鱼露,料酒,香油。
步骤:
1、草鱼肉厚片下切稍切,用盐腌一刻钟以上,并放些姜片和料酒去腥;
2、热油锅,下草鱼稍煎;
3、然后注入适量的开水;