杂粮馒头的做法？
1、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。
2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。
3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。
4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。
5、把面团分割成小面团，滚圆，放入开水锅中蒸10分钟即可。
杂粮馒头的做法
材料
主料：中筋面粉250g、黑米40g、红枣20g、黑芝麻20g；
辅料：水100g、白砂糖30g、发酵粉5g。
具体操作步骤如下：
1、黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊
2、250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑
3、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
杂粮馒头的家常做法？
杂粮馒头是一种健康营养的面食，含有丰富的纤维素和各种营养元素，常吃对身体很有好处。以下是杂粮馒头的简单家常做法：
所需食材：
高筋面粉200g、粗粮面粉50g、酵母3g、白糖10g、盐3g、水110ml（温水）、白芝麻适量。
制作步骤：
1. 首先，将高筋面粉、粗粮面粉、酵母、白糖和盐混合在一个容器中，再倒入适量温水，边倒边揉，揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜，静置发酵30-45分钟。
2. 揉好的面团搓成长条，切成若干小份，搓圆成馒头形状。
杂粮米馒头的做法？
杂粮馒头做法如下↓
1.用料理机将所需的杂粮磨成粉，
2将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀，
3慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状，
4然后揉成面团，饧发30分钟，
5面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性，
6切分成6个剂子，
7揉成6个馒头，
8蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油，馒头入锅二次饧发20分钟，
9大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。
1、
黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊
2、
250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑
3、
用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
4、
用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
5、
卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次
2/10充分泡好放入煮饭铛，水抹过手指肚把杂粮向焖米饭一样焖熟
3/10成出放凉备用
4/10面粉加入酵母用温水和均，发酵2小时后，加少许碱水揉匀
5/10加入蒸熟的杂粮米揉匀
6/10放适量干面粉
7/10揉搓成面团
8/10分成四个面挤揉成馒头
9/10锅中放入冷水，把生坯馒头放笼屉上，盖上盖开小火至冷水开锅，改大火蒸十五分钟即可成熟了
10/10趁热拿出来，香喷喷的大馒头
十种杂粮馒头？
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、糜子、黍子、薏仁、绿豆、红小豆、豌豆或黑豆等，一般营养丰富，降糖减脂。
都碾压成面，温水加干酵母和面(加一点白糖)，蒸出来馒头微甜好吃，揉好的起面团放在热的地方起发40分钟左右，面团发起揉面排气，摘拳头大小柔圆冷水搭锅上笼开火蒸35分钟，停火等五分钟后开锅盖。
