干锅土豆洋葱财鱼做法？
将土豆和洋葱切成小块，炒至略微金***，加入财鱼块煸炒，加入蒜、姜末、豆瓣酱、干辣椒等配料，翻炒均匀后加入适量水，烧开后加盖小火焖煮10分钟，再加入少许盐、味精和糖调味，翻炒均匀即可。这道干锅土豆洋葱财鱼口感鲜嫩多汁，香辣可口，营养丰富，是一道美味的家常小炒菜。
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腌制好的虾外面裹一层干淀粉。
2、将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。
3、起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。
4、锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
5、锅中倒入其他配菜，笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后，倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。
甲鱼加洋葱干锅的做法是什么？
主料 甲鱼 1只 辅料 葱 10g 姜 10g 盐 适量 花生油 25ml 八角 1粒 肉蔻 2g 黄酒 10ml 白酒 10ml 酱油 10ml 酱油 5ml 白砂糖 5g 清水 适量 步骤 1.甲鱼从中间抛开，剔除***的脂肪。 2.斩块。 3.锅中加冷水，放入甲鱼块。 4.加上葱段、姜片和黄酒焯水。 5.盛出控水备用。 6.葱切段，姜切片。 7.热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。 8.放入甲鱼块。 9.旺火翻炒10秒。 10.再加入葱段和姜片。 11.炒出香味。 12.再加入酱油。 13.炒出香味。 14.再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。 15.放上龟甲。 16.盖盖转小火炖10分钟。 17.再转大火收汁关火。 18.盛盘。 小贴士 甲鱼身上的***脂肪一定要去除，腥味很大。 死甲鱼不能吃。 孕妇禁食。 焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。 12 相关问题
主料：甲鱼1只、洋葱半个、香菜3根、蒜头6瓣、姜6克、前臀尖200克
调料：桂皮3克、老抽20毫升、香叶3片、八角3个、花椒粒少许、糖5克、干辣椒6个、盐7克、鸡精3克、料酒20毫升
做法步骤：
1、准备其它材料，如上：肉切片，肥的单放，线椒和红椒切段，洋葱切片，蒜切块，姜切末。
2、干料：辣椒、桂皮、香叶、花椒粒八角
4、待油炸出后，放入干红椒、桂皮、花椒、香叶、八角炒。
6、倒入老抽、姜切蒜子翻炒。
7、颜色炒匀后放入没过甲鱼的水，中火加盖继续炖。
甲鱼有称水鱼、团鱼和王八等，肉味鲜美营养丰富、可清炖、红烧、土豆烧、干锅等做法。干锅甲鱼做法，①甲鱼一只750克左右宰杀放血取胆(血和胆可泡酒食用)锅内加水6一7成热水温不要过高去掉老皮，甲鱼剁适当块状加葱度姜片、料酒、盐、胡椒粉、八角二个、干辣椒和花椒粒少许、白芷二片、水超过甲鱼用高压锅压6分钟待用；②洋葱切成丝状、麦芹切段加底盐生炒加入干锅垫底③锅内留油爆香葱度丶姜片、蒜仔、青红美人椒丁丶蚝油、辣妹子、香辣酱丶鸡精丶胡椒粉、十三香、倒入甲鱼块翻炒均匀淋少许干锅油上撒香菜段出锅装入干锅内即可。
