花卷馒头做法？
花卷馒头的做法主要有两个步骤，第一是发面，第二是制作成你喜欢的样子
发面建议面和水的比例为2比1，干酵母的重量为面粉的1%，如果家里有奶粉，可以加上面粉量的10%，另外加10%的白砂糖可以帮助面团更好的发酵。加了奶粉和糖的馒头花卷吃起来更香甜。面团醒发半小时后开始制作，制作完成后发酵至两倍大，再上锅大火蒸大约15-18分钟。中间尽量不开盖，避免塌陷。关火后静置2分钟，再捡出来。
花卷的卷法除了常见的之外，还可以做成玫瑰花型，元宝型，心形等，总之，充分发挥你的想象力，无所不可
〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量
做法
1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；没有干粉后上手揉面，第一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加太多，因为这个芝麻酱我们不要太稀；
3、再准备100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；松弛好的面团儿再来揉就非常简单了，轻轻松松就揉光滑了，取出面团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；先擀成长方形的大，再均匀地抹上芝麻酱，撒上一层红糖；
4、从上向下折叠起来，先切出手指宽的刀口，然后分成小段就可以啦；
准备食材：面粉200克，酵母粉4克，水110克，葱花，花椒粉，盐适量。
具体步骤：
步骤1、面粉中放入发酵粉，分次加水，做成面团。
步骤2、面团揉好盖住，发酵1小时左右。
步骤3、醒好的面团，反复揉排气，揉好后擀成薄的皮坯，注意用力均匀，案板上要撒些面粉。
步骤4、上面刷一层薄油，均匀撒上盐，花椒粉，葱花。
步骤5、卷起并切段，再用筷子往下压，然后拉伸下并让两头粘在一起。
步骤6、二次发酵后，水开蒸30分钟即可，时间到后再等5分钟散气后再开盖。
面粉 4杯 酵母粉 1 克，水 适量 苏打粉 适量
步骤1. 温水划开酵母粉，搅入面粉，揉光，powder按板一点面粉，放上面团，扣上一大盆，看室温，让它发酵3-5小时
步骤2.  发至原先的2，3倍样子，可以闻到天然发酵的酸味时，加苏打粉和一点干面朴，柔光，做成6-12个馒头。放入笼屉，静置15分。开火蒸20分。静置5分，起锅！
花卷馒头的做法？
1、用料：面粉500克，肉末200g克，酱油1勺。黑胡椒粉少量。
2、肉末花卷的做法：和面，用温水不烫手化开酵母，按酵母说明书，温度低是用量大些，揉成面团用保鲜膜盖住碗，夏天静置1.2小时，即发出2.3倍。
3、取出发好的面，揉一会擀成大饼，涂上肉馅，肉馅可以按自己喜好加蚝油生抽，辣椒酱，随意，我喜欢肉多，把肉末如刷墙般刷得密密、厚厚的，把大饼卷成长条型，切成均匀小块。
4、将上一部切成的夹心小块两块合一，拉长顺时针或逆时针扭成麻花状，两头塞入内部，放在面板上醒10-15分钟，其实在不断扭花的过程，前面的花卷就在醒了。
5、蒸锅屉子上抹一点油，无需笼布，上锅蒸，水开15-20分钟后关火，勿开盖，等5分钟后，完成。
