如何做香煎大头鱼?
2、将蒜苗,辣椒,葱,白菜,金针菇以及解冻后的鱼头洗净备用;
4、放入鱼头以小火煎至金***后捞起备用;
5、再放入切好的蒜苗,辣椒,葱,***和金针菇翻炒爆香;
顺德圆盘蒸大头鱼做法?
材料
大头鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙
做法
1.将大头鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。
2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。
材料:鲢鱼头300克、红辣椒50克、小葱10克、蚝油5克、盐7克、白砂糖8克、白醋5克、淀粉(豌豆)10克、料酒10克、味精3克、大葱10克、姜20克、大蒜5克、豆豉5克。
1、炖酸菜大头鱼,做法:酸菜切碎,鱼头洗净。锅内入色拉油烧热,放入鱼头稍煎,下入酸菜末煸炒出香味,加水烧开,放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精,炖至入味即可。
2、配料:盐6克、胡椒粉3克、鸡精5克、料酒l5克、色拉油80克、醋l0克。
材料准备
大头鱼头一条,豆瓣酱适量,盐适量,糖适量,生粉适量,香油适量,花生油适量,葱姜蒜末适量,耗油适量,蒸鱼豉油适量,凉瓜适量
做法步骤:
1、将大头鱼头洗净,用厨房纸擦干水分,斩件备用;
2、调蒸鱼汁:用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉、生粉、耗油、蒸鱼豉油、香油、花生油一起混合,调成酱汁备用;
大头鱼蒸鱼的做法?
1、主料:大头鱼1条、豆腐两块辅料:香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。
2、洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块。
3、豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末。
4、拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄。
5、将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里,用中小火焖煮30分钟。
6、放入豆腐继续煮15分钟,下盐调味,撒入香菜和葱末即可品尝。
大头鱼煲加点什么好?
大头鱼大而肥,含有人体所需的鱼油,能提高。改善、大脑机能的作用,富含有胶原蛋白能够修复人体细胞。大家都喜欢吃,特别是鱼头
***炖半煎大头鱼煲,需准备以一下食材:
大白菜半颗 大头鱼头一个
生姜 辣椒一个 蒜瓣几颗
烹饪过程:
1.半颗***撕碎,洗净备用
2.生姜切片,辣椒切粒备用
3.蒜瓣去皮备用
4.大头鱼头对半切开,洗净晾干水分,均匀抹上盐
5.开火起锅,倒入适量油,把大头鱼头放到锅里面,煎至两面金黄,关火备用