清蒸多宝鱼的做法家庭版？
步骤/方式1
步骤/方式2
用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟
步骤/方式3
步骤/方式4
清蒸多宝鱼的家常做法？
1、食材：多宝鱼1只，蒜头3颗，姜片3片，葱1根，油少量，盐少量。
2、葱切块。
3、将多宝鱼洗干净放点盐腌制一下，然后上下放蒜头、姜片。
5、然后放入鱼蒸6分钟。
材料
多宝鱼一斤三四两左右，香葱，姜，红椒，白糖，美极鲜，一品鲜，白胡椒粉，猪油
做法
1.一斤三、四两左右的多宝鱼醉晕，去腮、去鳞、去内脏，洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用。
2.在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断，留鱼背两公分左右相连，在鱼身上均匀抹上薄薄一层猪油（5克左右就差不多了），将鱼皮有规则地划开（不要划得太深）。在鱼身上铺葱片、姜片。
3.将三至四根筷子架在盘子上，将鱼摆在筷子上（一方面让鱼均匀受热，另一方面蒸鱼出水这样做不会让鱼腹泡烂在水里。记不太清这招是谁教的了，好像是松云大哥，呵呵）。
4.做一锅宽水，水开后将鱼放入锅内，加盖大火5-6分钟即可，千万不要蒸久，关火后焖3分钟再出锅。
6.鱼蒸好后，倒掉水分和蒸熟的葱姜片，重新装盘。净锅烧热，加加饭酒一汤勺、一品鲜酱油一汤勺、蒸鱼豉油一汤勺、美极鲜汁一小勺、白糖一小勺、白胡椒粉小半勺、高汤两汤勺、烧开浇在鱼身上。再摆上葱姜丝、红椒丝。
7.净锅烧两汤勺清油（如果是腥味比较大的鱼可以放花椒油），烧至8、9成热，浇在葱姜丝上，即可。
清蒸多宝鱼最正宗的方法？
多宝鱼是一种非常高端美味的海产鱼类。俗话说一鮃二镜鱼三踏板鱼山。多宝鱼就是属于鮃鱼类的鱼类，它的学名叫大菱鲆。我们常常能在市面上买到到的多宝鱼，基本上都是目前来说是人工养殖的。最正宗的吃法，其实就是清蒸多宝鱼。可以吃到的原汁原味，非常鲜甜。
材料：多宝鱼一条，蒸鱼豉油一勺，红辣椒少许，油适量，盐适量，葱丝适量，生抽适量
1
在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。
2
用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟
1、准备多宝鱼、盐、料酒、葱丝、姜、酱汁、油。
2、将鱼身切口，两面撒盐涂抹均匀，倒入料酒腌制15分钟，取三分之一葱丝，姜丝铺于多宝鱼上，入锅大火蒸制7分钟再焖5分钟后出锅，淋上调制好的酱汁，最后将食用油烧热，淋在多宝鱼身上即可。
主料:
多宝鱼1条
辅料:
生姜1块
葱适量
红椒1个
步骤 :
1· 鱼洗干净后，用料酒码十五分钟。
2· 姜片，葱白，放在盘子底部，然后将腌制好的鱼盖在上面。
2· 用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟
3· 葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上
4· 葱切细丝越细越好放入冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲备用
5· 水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉去掉葱姜丝
6· 将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱吃辣的可以撒适量辣椒丝
7· 锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒入锅中搅拌均匀淋在鱼身上，
