窝瓜馅饺子?
主料2人份
辅料
韭菜或芹菜一小把, 姜小块, 植物油适量 ,酱油一汤匙, 香油一小匙 ,蚝油一汤匙, 盐三小匙 ,味精一小匙 ,花椒面一小匙
温水活面,因为蒸饺,面软一些,水不要一次加,看面软硬度适量添加。保鲜袋里面提前醒一会
我加了一点猪肉馅,不爱吃肉的直接素馅就好,非常鲜美。加肉馅的话先炒熟,以免菜面了肉不熟,影响口感。姜切末,把调味料都加馅里,
1、用料:饺子粉适量、窝瓜半个、大葱适量、小香葱适量、花生油适量、花椒面适量、盐适量。
3、把南瓜丝用刀再切几下,更碎些,然后放入棉布上挤压出水分,不然一会调馅子会出很多水,挤出的水分也不要丢掉,等下和面用。挤好水的南瓜放入碗内待用。
4、挤出的南瓜汁和面,根据水量加入面粉,搅拌,一般成絮状和好的面会硬些,若要软可再加入些水分。面和好后醒发待用。水跟面的比例大概1:2,拿捏不好的话可以用秤秤下。
5、将大葱小葱切碎,加入盛有南瓜的碗中,加入花椒面,花生油,调匀后再加入适量的盐。
材料
猪肉300克、南瓜200克、
1、先把肉馅剁好,倒入适量料酒、小葱末,花生油、香油、耗油、生抽,按照方向将肉馅搅好,放一边备用。
2、南瓜去皮,刮丝,撒入一点盐,用手抓一抓,腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来,这个汁水千万别倒掉,要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁,倒入刚才养好的肉馅里,加入适量的食盐、鸡精,仍是按照一个方向把馅子搅拌好。
窝瓜猪肉馅饺子怎么做?
主料:饺子皮750g、猪肉馅500g、窝瓜500g、韭菜200g
辅料:香油适量、盐适量、酱油适量
步骤2: 韭菜切碎,窝瓜刨丝剁碎去掉多余水分。
步骤3: 搅拌均匀就好了。