玫瑰糖的制作方法?
工具/原料
上好的新鲜食用玫瑰
步骤/方法
将花瓣上的水沥干,一定要完全沥干,否则制成后难以保存,很容易变质
取来石臼,石臼里不能有水,将沥干的玫瑰花瓣放入石臼中,然后加入四倍与花瓣分量的白糖,捣碎
将捣好的糖放入密封罐中,放入冰箱储藏7-15天
到时间后,打开密封盖,取出制好的玫瑰糖
香甜的玫瑰糖就制成了
玫瑰花糖保质期多久?
玫瑰花糖保质期30天久,玫瑰糖制作择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净,沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。
将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中,用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中,封严瓶口,放于避光通风处存放
做好后,如果密封存储,放置在阴凉处,可以保存一个月以上,如果是买的瓶身上有保质期 。
玫瑰糖是云南大理地区一种传统,在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份***摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制作成玫瑰糖,然后做成各种点心的馅料,或者添加到各种冷饮中食用。
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品,在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份***摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制作成玫瑰糖,然后做成各种点心的馅料,或者添加到各种冷饮中食用。
在大理古城的街头,经常看到一些奶奶把家里多余的玫瑰糖拿出来售卖,通过全国各地来大理旅游的人们口口相传,形成了独居大理地方特色的风味食品。
制作方法:
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。
2、将花瓣上的水沥干,一定要完全沥干,否则制成后难以保存,很容易变质。
3、取来石臼,石臼里不能有水,将沥干的玫瑰花瓣放入石臼中,然后加入四倍与花瓣分量的白糖,捣碎。
4、将捣好的糖放入密封罐中,放入冰箱储藏7-15天。
5、到时间后,打开密封盖,取出制好的玫瑰糖。
晒干的玫瑰花如何制作玫瑰花糖?
菜谱做法:
1.红玫瑰三朵。
2.将花瓣一片片扯下来,泡在水里清洗干净。
3.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干,注意一定要完全蘸干甫俯颠谎郯荷奠捅订拉哦,不然制成糖酱后不易贮存,很容易坏。
4.取一干净的大碗,碗里不能有水,将弄干的玫瑰花瓣倒入,然后加入四倍于花瓣份量的白糖,用擀面杖捣烂。
5.捣成粉末程度就可以了。
6.将捣好的糖装入密封玻璃罐中,盖严实盖子,放入冰箱贮藏7-15天即可。
原料配方 鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
制作方法 1.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
2.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。
玫瑰花加糖的正确方法?
1、玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣,将玫瑰花瓣用清水漂洗一下,用纸巾压干水分,放通风处晾片刻。
2、将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层,撒上一层白砂糖,再铺两三层花瓣,再撒上一层白砂糖。
3、用石锤开始捣玫瑰花,捣到玫瑰花被碾出汁来,玫瑰花成为酱,花汁将白砂糖染为红色。
4.、将捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里,上面可淋一层蜂蜜,这样更易于储存。