干锅鱼的做法(年年大丰收鱼庄)的做法?
材料 鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段做法 1、买鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。 2、用煎锅把鱼煎黄两面捞出待用。(煎的过程中可以放点盐,免得油溅烫到手。) 3、从新用锅(不是煎锅哈)放油,热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香,把鱼倒进一起翻炒片刻,起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
1、材料:草鱼1条(800克左右),大蒜50克,麻辣汁100毫升,盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量。
2、将草鱼宰杀洗净,将鱼肉切成块,用盐、料酒、蛋清、生粉上浆,备用。
3、热锅加油,待油温四成热时,将鱼片放入滑油炒散,捞出,沥干油待用。
4、锅底留油,下麻辣汁,加入鱼片煨2分钟,出锅装盘,撒上蒜苗即可。
1、食材,鱼一条,食用油300ML,姜末少许,葱段、辣椒 少许,蒜瓣少许,糖、醋、淀粉少许。
2、活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。
3、热油炸熟至金黄后捞出鱼片。
4、锅内余少许油爆香蒜片。
5、再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开
6、放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,快速翻炒几分钟即可。
食材:草鱼
调料:蚝油、胡椒粉、料酒、香辣酱、啤酒、白糖、蒸鱼豆豉、鸡粉、辣椒红油
【干锅鱼】—— 麻辣鲜香
1.下面开始准备食材
大丰收的脆鱼锅怎么做?
大丰收干锅脆鱼的食材和调料: 大丰收干锅脆鱼的的家常做法,最正宗大丰收干锅脆鱼怎么做好吃
一、.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒(料酒也行)盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。
二、将各种青菜洗净分成小份,在锅中油五成热过下油,一层层码入锅中备用.
三、将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下,不要太久成白色后就可以捞起来备用了。
四、另起油锅放入姜葱头和蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒,炒开后倒入炸好的鱼片,炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。 五、洒上香菜,另锅中放油爆花椒,干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上.
材料 鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段做法
1、买鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把鱼煎黄两面捞出待用。(煎的过程中可以放点盐,免得油溅烫到手。)
3、从新用锅(不是煎锅哈)放油,热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香,把鱼倒进一起翻炒片刻,起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可