沙县小吃饺子的做法？
沙县小吃饺子做法有好多种，这种做法最常见，也是最好吃的。
原料 面团；高筋面粉、盐、清水。馅料；大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。步骤/方法
1、面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
2、把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
3、把面团用手搓成长圆条。
4、揪成面剂子，然后擀皮包馅。
材料：
馅料：猪肉馅250克、白菜100克、姜5克、葱10克、盐适量、生抽适量、味精适量、鸡蛋1个。
制作过程：
1. 将面粉和水混合搅拌成面团，揉成光滑的面团，放置松弛20分钟左右。
2. 馅料中加入姜葱末，调味料浇上少许热水，鸡蛋打成混入馅料中，充分搅拌均匀。
3. 将面团搓成细长条状，将其切成小块并擀成圆形饺子皮。
4. 取一个饺子皮，放入适量的馅料。
5. 将饺子皮对半折叠，用手掐出两侧大拇指按成固定逆时针方向，再用另一只手食指和中指压紧饺子皮另一侧，然后从中间往两边逼近，紧密封口。
将配料也都准备好，白芝麻，辣椒面粉，小葱清洗干净切成末，大蒜去皮切成蒜末。
把饺子放进蒸锅里面，一个个都摆好，记得要在蒸屉上面先铺上一层屉布。
添入适量的清水，盖上锅盖加热，大火蒸10分钟，要是肉馅的多蒸5分钟。
沙县小吃饺子怎样做好吃？
沙县小吃饺子做法有好多种，这种做法最常见，也是最好吃的。
1、面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
2、把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
3、把面团用手搓成长圆条。
4、揪成面剂子，然后擀皮包馅。
5、包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
6、锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。
7、用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
8、锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水
9、待水再次煮开便可捞出
沙县水饺怎么做？
虽然同叫沙县水饺，配方也会各有不同。与您分享一个家庭版常用的方子，另外附图沙县水饺包饺子的方法，希望能帮到您。
食材和调料
猪肉末（7分瘦3分肥）、姜末、葱末、胡萝卜、鸡蛋1个、盐、糖
2.取适量的馅料方饺子皮上
3.先捏个小角（附图）
4.再从右边捏个角（附图）
5.把右边的角往里捏过来（附图）
6.把左边的捏过来（附图）
