白菜馅锅贴怎么做好吃？
做***馅锅贴需要准备以下材料：面粉、***、猪肉末、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、香油。
1. 将面粉放入盆中，慢慢加入清水搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发半小时。
2. ***洗净切碎，用开水焯一下，捞出过凉水挤干水分备用。
4. 在案板上撒上面粉，将醒好的面团擀成薄皮，切成小块。
5. 取一块面皮，在中央放一勺肉馅和一些***碎，对折后捏紧边缘做成锅贴形状。
6. 平底锅烧热，倒入适量的油，放入锅贴，中小火煎至底部微黄，倒入半碗水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮至水分快干时再开盖煎至两面金黄即可。
***馅锅贴做法如下：将洗净的***切成细碎的丝，加入适量盐腌制片刻，挤出多余水分；和适量的瘦肉末、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀备用。
将饺子皮包入***馅，煎至底部酥脆，加入适量水，盖上锅盖焖至饺子内熟烤熟。
煎煮过程中，煎至浅金色的时候，可以稍微夹起锅贴，倒入1/3锅贴煮半分钟，加锅盖焖熟即可。如果想要口感更佳，可以在锅贴的皮上再刷一层蛋。
***锅贴的家常做法？
主料：小麦面粉250克，肥瘦猪肉250克，***200克，
做法
1.面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
2.***洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入***、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
小白菜锅贴饺子馅的做法？
用料小*** 适量虾仁 适量鸡蛋 2个牛肝菌 适量面粉 适量水 适量玉米油 适量香油 适量盐 适量蚝油 适量胡椒粉 适量葱姜末 适量糖 少许
小***虾仁锅贴的做法步骤
步骤 1
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先上一张搅拌前的食材量
步骤 2
面粉加水和成光滑面团，放一边醒着。
步骤 3
牛肝菌1小时前用冷水泡上
材料
面粉500克、猪肉馅250克、小***500克（一直就喜欢用小***做馅，小***馅的饺子，馄饨都很美味，清香味十足。）、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。
做法
1、小***洗净，放入开水锅中焯水，然后捞出控去水分，切成细末。小***不焯水也可以，剁成细末后用手挤去水分备用。青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子。
2、猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖，搅拌上劲，再加入小***末，搅匀成馅备用。习惯加清水搅打上劲的都随意~
3、把面粉和成烫面团，待凉后，揉匀揉透，下成小剂子，擀成圆形薄面皮，跟饺子皮一样大小，左手托住面皮，用小勺取适量馅放在面皮中间，把面皮扯起对折成半圆形，右手夹住面皮轻轻捏拢，下部两边略留空隙不捏和。
4、平底锅烧热，在锅底抹一层油，油不必多，将锅贴摆入平底锅，盖上锅盖煎片刻，待面皮将熟时，加少许凉水，再盖上盖子，让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟，让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点，或软一点，这些随自己的喜欢处理就好。
