野蒜包饺子的做法,野蒜包饺子的做法大全

1. 野生小蒜饺子的做法？
2. 野蒜饺子最正宗的做法？
3. 小蒜大肉饺子做法？

野生小蒜饺子的做法？

1/12洗小蒜。

2/12鸡蛋备用，控去菜上面的水，准备切。

3/12和面团，醒一会。

4/12炒鸡蛋

5/12揉馍花，注意馍花需要老酵母蒸的馒头，街上买的馒头免谈，然后入花椒面，油，搅拌均匀，菜分半，最后分半调盐。

6/12开始擀皮，包饺子了。

7/12包两种样子，一样农村叫捏角，一样叫馄饨。

8/12摆放整齐。

9/12烧开水，下饺子了。

10/12装盘

野蒜饺子最正宗的做法？

材料：猪肉，野山蒜，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，老抽，葱姜

1.首先将肥瘦相间的猪肉剁成肉馅

2.加入盐，鸡精，适量的料酒，蚝油，生抽，老抽

3.提前泡好的葱姜花椒水，半小碗，分次加入肉馅中

4.顺时针搅拌，让肉馅上劲

小蒜大肉饺子做法？

主料： 野蒜500g, 春笋3根, 猪肉末750g, 饺子皮1000g, 鸡蛋1个

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 胡椒粉(适量), 料酒(适量)

步骤：

1.春笋去皮，洗净切碎

2.肉沫加入葱沫和姜沫料酒拌均

第一步：和面。碗中准备250克面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性，然后用125克室温水和面，搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团，充分揉匀后盖上保鲜膜，让面团松弛一会儿。

第二步：把大蒜剥好，清洗干净后拍碎剁成蒜末。锅里加入适量油，小火加热，然后把蒜末加进来，用小火把蒜末熬至金黄，熬好后放凉备用。

第三步：往肉末中加入花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，然后用筷子顺着方向搅匀至上筋，再分次加入准备好的花椒水（每次一小勺，待肉末把花椒水都吸收了再加下一次），搅匀后再加入适量盐调味，最后充分拌匀即可。

第四步：把放凉的金蒜连油一起倒入装有肉末的碗中拌匀。

第五步：取出休息好的面团，再次揉匀揉光滑，然后把面团搓成细条，切小剂子；在剂子上撒少许干面粉，然后再擀成皮备用。

第六步：在擀好的皮子上放上馅儿，边缘捏合好，挤出大肚饺子。

第七步：锅中加足量的水烧开，再加适量盐入底味，然后下入煮好的水饺，煮开后激两次凉水，再次煮开看饺子完全浮起来即可捞出。最后再根据自己的口味调个酱汁即可开吃。

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