小草鱼昭鱼的做法？
小草鱼煲汤的做法：
3、将鱼头沿中间撇一刀这样在熬制的时候，有利于骨髓的渗出，是补钙的。
4、开火，将锅烤干，转小火，将鱼头，鱼尾放入锅内，改中小火煎制。
5、当底部变色时，晃动锅，让鱼完全跟锅脱离，用铲子轻轻将鱼尾翻个。
6、煎制片刻，加入蒜姜片及料酒，加清水，盖盖，大火烧开，转中火熬制。
眉草鱼的做法？
1.
用刀在草鱼的背部切一些刀口,不要把鱼切断了
2.
放入葱姜蒜,炒香
3.
4.
5.
加入清水没过草鱼,煮开后盖上盖子,继续炖煮20分钟
鲩鱼的家常做法？
1.将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
2.在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
4.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5.待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6.轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。
7.将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

做法
1 热锅，加入适量花生油，将鲩鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
2 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄，盛出。
3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白 加入辣椒，加盐，炒出香味。
4 加一碗水煮沸。 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
5 收汁。加入葱叶和香菜 出锅。
眉草鱼的做法有哪些？
有几道简单的做法给您推荐一下
草鱼在家做有几种简单的做法给您推荐一下，第一清蒸:首先把鱼宰杀至净去内脏鱼鳃，把鱼肚子里的黑膜洗干净。然后用葱姜料酒少许盐腌十分钟，洗净放入锅里蒸十分钟即可。出锅放葱丝用热油激香倒入豉油即可。这道菜老少皆宜很不错。
第二道呢来一个女性朋友跟小朋友都爱吃的糖醋鱼片吧首先呢还是把鱼去鱼鳞鱼鳃还有内脏，鱼肚里的黑膜洗去，第二步顺着鱼主骨取两片净肉，片去鱼肉上的大刺也就是鱼肚子部位的刺，然后鱼净肉横刀片薄片，片完后入盆放少许盐腌入底味放蛋清一个抓匀，将鱼片逐个沾上淀粉，下入热油锅炸至金黄酥脆出锅备用，锅入清水300克白糖150克盐5克白醋100克番茄酱100克烧开糖完全融化开锅勾入薄芡，下入鱼片翻炒均匀来点热油撒芝麻出锅即可。剩下的骨头可以洗净放锅里煎一下加水熬个鱼汤。
第三道就来个酸菜鱼吧，同样将鱼去鳞鳃内脏洗净，顺主骨片取两片净肉，鱼骨鱼头斩块洗净备用。鱼肉片0.3厘米厚的片洗净备用。将酸菜切片，另外可以加一些别的辅料香菇啊冬笋啊都可以。酸菜、鱼骨入锅焯一水备用。锅下猪油放入姜蒜末小米椒末略炒下酸菜、鱼骨一同炒香下高汤，调味鸡精味精胡椒粉野山椒水白醋，将酸菜鱼骨煮熟乘到盆里，鱼片下盐腌底味放蛋清抓匀放入生粉上浆，然后将鱼片逐一放入汤中煮熟，捞出放酸菜上灌入汤撒蒜米小葱花，热油激香即可。没有高汤的话可以将鱼骨熬汤，当做高汤用。
