红尾鱼怎么做好吃？
以下是几种好吃的做法
1.清蒸红尾鱼：将红尾鱼清洗干净后，撒上一些盐和姜丝，放入蒸锅中蒸熟即可。口味清淡，保留了红尾鱼的天然鲜味。
2.煎红尾鱼：将红尾鱼去鳞、去骨、去腮，切成片后，用少量油煎至两面微黄即可。可加入一些洋葱、蒜、青椒等调味。
3.红烧红尾鱼：将红尾鱼切成小块后，加入少量盐和料酒腌制片刻，将调料放入锅中，烧至水开，放入红尾鱼煮开后转小火慢慢烧透，直至鱼汁粘稠浓郁即可。
4.红尾鱼炖豆腐：红尾鱼切成小块后，和豆腐一起入锅，加入少量盐和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。可根据个人口味加入一些青菜、蘑菇、虾仁等食材。
5.红尾鱼炒饭：将红尾鱼切成小块后，煎至微黄，加入蔬菜和米饭翻炒，加入少量盐和酱油即可。可根据个人口味加入一些蘑菇、胡萝卜、豌豆等食材
红尾鱼，又名马鲛鱼，是一种营养价值较高的海鱼。红尾鱼肉质细腻，富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸、必需脂肪酸、矿物质和维生素，深受人们的喜爱。以下是一种简单好吃的红尾鱼做法。
所需材料：
- 红尾鱼 1条（400克左右）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
1
鱼身鱼鳍切掉，用刀把鱼肉切开，刀口里深度在鱼肉的4/5 即可，给鱼肉打一个扇形的花刀。
2
起锅烧热，锅中加入少许的猪油，猪油化开以后，下入葱姜蒜炒出香味，保持中小火，把葱姜蒜的表皮慢慢炒制变色，下入鱼尾，用锅中的热油去煎制鱼尾，把鱼尾两面的表皮煎制成微***，煎好一面翻过来煎另一面，翻锅技巧不是特别好的朋友，可以用锅铲把鱼翻过来，鱼肉两面的表皮煎好以后，立即喷入黄酒，烹入少许的生抽酱油，锅中加入清水2勺，鱼肉的成熟速度比较快，水不要加的太多，下入少许的精盐，下入适量的白糖，烹入少许的米醋，下入少许的老抽，盖上锅盖小火慢慢烧制8 分钟，时间到以后打开锅盖，用筷子挑出葱姜蒜，淋入少许的芡汁，待锅中的芡汁完全糊化以后，即可出锅装盘。
主料：
红尾巴鱼600 克，鼓醋20 克，熟云腿丝30 克，味精3克，蛋糕丝30 克，胡椒粉5 克，葱30 克，肉清汤600 毫升姜30 克，白糖10 克，食盐20 克，芝麻油10 克，香菜20 克
方法：
1.净鱼用食盐 10 克拌匀，入盘上笼蒸 10 分钟。
2.葱白、云腿、老蛋黄糕切细丝。香菜切段。姜 20 克剁成姜茸、10 克切成细姜丝。取小碗 1 只，用麸醋、姜茸，白糖、食盐 5 克兑成蘸碟。
红尾鱼好吃的做法如下:
1准备好要用的配料，姜蒜切碎，豆豉我用的是干的，原味的，也可以用豆瓣酱代替。
3用油爆香所有配料。
4把鱼倒进去翻炒，放生抽。
5稍微翻炒一下把剁辣椒倒进去，可以不要放盐，剁辣椒里面有盐味，也差不多够了，喜欢吃辣的可以再加点辣椒灰，虽然剁辣椒也辣，但不能多加，会比较咸。
青岛鼓眼鱼正宗做法？
1.
清蒸鼓眼鱼
做法：
青岛鼓眼鱼500克洗净，加10克料酒，5克腌制十分钟。
腌制后清洗干净。
青岛鼓眼鱼500克放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉，，淋上10克芝麻油，放入30克蒜泥。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
再淋上20克蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟，成品。
