鱼加羊的正宗做法？
记得很小的时候吃过***饭店做的羊肉炖鱼，一直一直很怀念那个味道！今天抱着试试的态度做这道菜，刚开始家人还都很惊讶说“羊肉炖鱼？？？第一次听说啊～又腥又膻啥味道！？想不到做出来大家吃的连连称赞啊！
用料
1条羊肉 （带肉小排）香菜 适量老抽 适量生抽 适量料酒 适量黄豆酱 适量葱姜蒜 适量炖鱼料包 1包
超级鲜美的羊肉炖鱼的做法步骤
步骤 1
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羊肉焯水后备用，鱼切块备用……上锅热油，放葱姜蒜干红辣椒黄豆酱羊肉翻炒，放老抽生抽料酒加适量水，把切好的鱼块、炖鱼料包放锅中，大火烧开后转中小火慢炖1.5小时，因为酱老抽都含盐，所以基本不用再另外加盐啦，出锅放香菜就ok了。哇！味道真的太鲜了叭！ 🗯如果锅够大，可以贴一圈锅饼，和面时要掌握好水的量，要活出来很rang的那种面团。贴的时候手上沾水直接往锅边呼就行了[捂脸]（提前半小时贴锅饼）
羊肉炖鱼制作如下：
鱼1条，羊肉200克，胡萝卜1个 葱1根，盐5克，味精3克，姜3克
①鱼去鳞，去内脏洗净，胡萝卜洗净切块，羊肉洗净切大块，葱切小圈。
②锅上火，加油烧热，下入羊肉块与胡萝卜块炒干水分。
③加入鱼，下入适量清水，炖至鱼熟肉烂时，加入所有调味料调味即可。
准备食材： 羊排：1500g、鲫鱼：一条、姜、葱：适量、白萝卜：一颗。 1、鲫鱼清洗干净，鱼身切一字刀下锅煎到两面微黄。
2、羊排下锅加料酒焯水捞出洗净入砂锅，煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅，加水大火烧开，调中火炖半小时左右。
3、捞出羊排去骨。
4、羊肉晾凉切片备用。
5、汤继续熬煮到成浓浓的奶白色。
鱼和羊一起煮“鲜”味就出来了，营养又滋补，秋冬季节不可错过了。民以食为天，人每天都要吃饭，以前吃饭就为了填饱肚子，而现在生活条件好了就不同了，吃饭成了一种享受，每顿饭都希望做到色香味俱全，从而满足自己的味蕾。说到饮食文化，那可真是博大精深，讲究的是食材的烹饪方法和搭配，这两方面做得好，就是普通的食材也能做成美味佳肴。
鱼羊一锅鲜的正宗做法？
1、羊肉清洗干净，切成小块。
2、锅内加水，大火烧开，将锅内的水倒掉，重新加入清水再次大火烧开，放入姜片、、一瓶啤酒；关小火慢炖30分钟左右。
3、在锅内放油烧开后将杀好的鱼在里面过一遍立即出锅。产要是去除鱼的腥味。
4、白萝卜切成长条，主要是去除羊肉的臊味和鱼的腥味。待鱼羊汤做好后将白萝卜条取出扔掉不吃。
5、将清洗好的鱼和白萝卜条一同放在羊汤内小火再熬30分钟左右就好，
6、将新鲜大蒜苗切成小丁，待熬好的鲜鱼羊汤做好出锅前放入就好。
鱼羊一锅鲜；
材料；精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。；
做法；
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
；
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
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3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
；
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
