双色饺子皮怎么做不褪色？
双色饺子皮不褪色的原理是要在制作过程中控制好水温。首先将面粉分成两份，一份加入菠菜汁拌匀，另一份加入红薯泥拌匀，慢慢加入适量水和食盐搅拌成面团，注意加水的温度不宜过高。
将两个面团分别揉成长条形后，将两条棕色和绿色细长的面条搁在一起，轻轻擀成厚0.3毫米的饺子皮即可。为了保持颜色，煮饺子皮的水温也不宜过高，最好在沸水中慢慢煮5到6分钟，取出后凉水浸泡一下，让饺子皮更显色更有韧性。
双色饺子（猪肉大葱紫甘蓝馅）是怎么做的？
1.猪肉馅用料酒腌制10分钟去肉腥，然后放入少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味。
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2.取一半紫甘蓝，洗净。
3.其中一部分榨成甘蓝汁，榨成汁后的甘蓝碎留下；另一部分切碎。
4.将甘蓝碎放入肉馅中，再加少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味，再倒入适量紫甘蓝汁，太干的饺子馅也不好吃！
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5.饺子馅朝一个方向搅拌好。
6.用榨好的紫甘蓝汁和面。
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8.擀成边缘薄、中间厚的饺子皮。
9.饺子皮上放适量饺子馅。
10.饺子皮对折，先捏住中间。
双色玫瑰花卷的家常做法？
1. 酵母溶于温水中，静置5分钟。
3. 揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4. 发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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