啤酒火锅鱼的做法,啤酒火锅鱼的做法大全

1. 苗岭啤酒鸭火锅正宗做法？
2. 啤酒鸭火锅如何做_？
3. 啤酒鱼的家常做法？

苗岭啤酒鸭火锅正宗做法？

材料:

生鸭子一只，青菜，莲藕各200克，猪肉，牛肚，豆腐皮，莴笋各250克,猪肚150克,老姜50克,泡辣椒段40克,泡姜20克,午餐肉1盒,蒜10瓣,葱段,蒜泥各量。

调料:

啤酒1瓶,猪油100克,白糖25克,豆瓣酱20克,花椒15克,花椒油、胡椒粉、盐各适量。

苗岭啤酒鸭火锅正宗的做法:

1:将鸭子清理干净,沥千水分，放入冷水锅中以大火煮沸后,再改用小火至八成熟,捞出沥千,躲块;豆酱剁成末;老姜拍破。

2:将牛肚洗净,沥干,片成片;猪肚去肚头、肚皮、油筋,洗净，先切十字花刀,再切成条;午餐肉和豆腐皮分别切成片:青菜择洗干净;莴笋、莲藕去皮,洗净,切成片;猪肉洗净,切成片。

3:用盐、花椒油、蒜泥调成蘸料。

4:炒锅置火上,加油烧热,将泡姜片，豆瓣酱末、老姜、泡辣椒段炒香，舀出余油,放入蒜瓣、猪油,花椒略炒,倒入煮鸭子的汤,10分钟后放入鸭块,再加入啤酒、盐、白糖、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,将汤及鸭块等倒入火锅中,即可放入各种菜随意烫食。

啤酒鸭火锅如何做_？

鸭肉与底料总质量比例大概3:1。(底料有葱姜蒜，干辣椒，花椒，盐，糖，啤酒，生抽，老抽少许用于调色)

水只要微微淹没鸭肉即可。

可根据个人口味。

一般情况下，一斤鸭肉用一易拉罐啤酒。

啤酒鱼的家常做法？

原料：草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。

做法步骤：

1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟；

2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用；

3、另起锅，放入少许油，爆、姜、蒜；

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