牛肉萝卜水饺？
用料
牛肉馅
克胡萝卜 根五香粉 勺香油 勺面粉 克生抽 勺盐 克姜末 克老抽 蚝油
一部分胡萝卜打汁儿备用、一部分胡萝卜擦丝备用，牛肉馅放入各种调料搅拌均匀，注意胡萝卜丝要用一点油炒软后再和肉馅及姜末搅拌在一起
步骤 2
面粉加入胡萝卜汁揉面
步骤 3
擀饺子皮，我这手法只能自己凑合吃，需要多加练习就能擀得又快又好
步骤 4
用料，牛肉馅300克，白萝卜300克，洋葱100克，胡椒粉，盐少许。
做法：
1，把萝卜切成丝，锅烧水，水开下萝卜丝焯烫一下，过凉再剁成末。
2.牛肉馅放盆中，剁好的萝卜放在牛肉馅上，再加胡椒粉，盐，酱油，最上面放洋葱。
3.锅烧油，待油冒烟了，一下炝在萝卜牛肉馅上，趁热搅拌均匀，牛肉萝卜馅就做好了。
主料：小麦面粉(600克) 白萝卜(600克) 牛肉(肥瘦)(300克)
调料：大葱(50克) 姜(10克) 盐(10克) 甜面酱(6克) 香油(6克) 猪油(10克)
1.将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用。
2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
牛肉洋葱水饺怎么做最好吃？
步骤 1
牛肉剁成馅，牛肉馅中加入料酒、香油、花椒油、酱油、五香粉黑胡椒粉腌制两个小时，去腥入味。
步骤 2
然后和面。面粉慢慢加水凉拌，全成了面絮后，水就够了。揉成面团。加盖保鲜膜醒发。
步骤 3
洋葱切小粒备用。
步骤 4
两个小时后，牛肉馅都淹入味了，然后加两个生鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 5
牛肉洋葱水饺在我们新疆非常普遍，不管是家庭里还是餐厅都是常吃的，我来分享我们新疆的做法。首先把牛肉剁馅，剁出来的馅要比绞的馅好吃，然后把洋葱切丝剁碎，切洋葱时菜刀上沾点水，不辣眼睛，然后把两种馅放到一个盆里，撒上盐，味精，一点十三香粉，少许酱油，倒入适量的食用油朝一个方向搅拌均匀就可以了，这样做出来的饺子味道不错。
1.准备老姜拍破，大葱切段加料酒和清水放入榨汁机里打成葱姜水备用，或者用手抓出葱姜汁在水里泡20也牛可以。
2.把牛里脊肉和少量猪五花肉洗净后切成小丁，再剁成肉馅，洋葱切碎一起放入馅料盆中，倒入葱姜水往一个方向搅拌，中途加入香油和少量2-3次左右的葱姜水往一个方向搅拌使其成有水粘稠状态，然后加入一个鸡蛋清搅打均匀。
3.等肉馅把水分完全吸收进去开始调味，加盐、生抽，胡椒粉顺时针打匀，搅打至肉馅发粘起胶，再加入少许香油顺时针充分搅打均匀锁住水分，牛肉馅就算是调制完成可以开始包饺子了。
