蒸花椒鱼的做法,蒸花椒鱼的做法大全

1. 蒸花椒肉做法？
2. 蒸花椒肉怎么做？
3. 清蒸黄蜂鱼的做法有哪些？

蒸花椒肉做法？

1.将新鲜的五花肉洗净刮毛，放入水中煮7至8成熟捞出，趁热将蜂蜜或糖色抹在肉皮上。

2.锅中入油烧至130-150℃，放入煮熟晾干干的肉块，将五花肉炸制肉皮呈红色时，捞出放入预先准备的开水盆中侵泡5-10分钟。

3.拿出泡好的肉块晾凉，取6cm*6cm的方块肉，切成薄片，均匀摆放在碗中。

4.用老抽+糖+盐+料酒+高汤（清水）调和成酱汁，浇在摆好的肉片上，最后在上面撒上花椒（约30粒）、大料（2颗）、葱姜丝。

5.入蒸制40分钟即可。

蒸花椒肉怎么做？

1.

将五花肉切成较大方块，放入有葱、姜、大料和料酒的开水里煮5分钟，待成形后捞出放凉；

2.

切成薄片放小碗内，用少量细盐、酱油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌渍半小时；

3.

入压力锅隔水蒸，喷气后15分钟即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。

清蒸黄蜂鱼的做法有哪些？

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  1.黄蜂鱼切短，放点醋洗干净，放糖少许拌匀

• 2.姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，腌制半个小时，姜渣丢掉

• 3.蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，放进微波炉，选择“清蒸鱼”18分钟

• 4.用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花

• 5.油烧热，浇在鱼上即可

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