芸豆鸡蛋馅饺子的做法？
用料 芸豆 250克 鸡蛋 4个 葱 半根 盐(根据个人口味) 2小勺 油 1大勺 鸡蛋芸豆的做法 芸豆摘净洗净,鸡蛋打散,葱切丝,待用芸豆过水焯一下,水开2-3分钟后,关火取出,斜刀切片热锅,倒油,油热后,放入葱花翻炒倒入芸豆,翻炒,放盐把打好的蛋液倒入,翻炒鸡蛋熟后,关火,完成
芸豆水饺的做法？
芸豆水饺的做法如下：
（图片来源网络，侵删）
2、芸豆放入开水中煮至7分熟，如下图所示。
3、葱、姜切细末，如下图所示。
4、芸豆切细，拧干水份，如下图所示。
（图片来源网络，侵删）
5、肉馅中放入酱油、花椒粉、姜、葱及芸豆、盐拌匀，如下图所示。
（图片来源网络，侵删）
8、擀成皮子，如下图所示。
芸豆水饺的做法？
芸豆水饺的做法如下：
1、芸豆摘好、肉馅、葱、姜、海米泡好。
2、芸豆放入开水中煮至7分熟，如下图所示。
3、葱、姜切细末，如下图所示。
4、芸豆切细，拧干水份，如下图所示。
5、肉馅中放入酱油、花椒粉、姜、葱及芸豆、盐拌匀，如下图所示。
6、面粉、水活成面团醒一会，如下图所示。
7、面搓成长条切成剂子，如下图所示。
8、擀成皮子，如下图所示。
豆角饺子素馅豆角必须焯水吗？
必须焯水的。
做素馅饺子的豆角是比吃豆角都严格的。必须是嫩嫩的无豆无丝豆角。用无丝豆（豆角品种）做素馅也是必须嫩嫩的。
焯水是脱水的处理过程。豆角变软就捞出。
素馅饺子比肉馅饺子难度大需要清楚。面不能硬，只能微微酸。
建议素馅饺子里加鸡蛋碎。
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