湖北酸菜鱼的做法,湖北酸菜鱼的做法大全

1. 湖北酸菜鱼的家常做法？
2. 湖北天门酸菜鱼做法？
3. 武汉酸菜鱼哪个店做的最好？

湖北酸菜鱼的家常做法？

酸菜鱼的家常做法:二斤重的草鱼洗干净，把鱼肉起起来，切成片用料酒，生粉，盐拌好，再把鱼头，剁成段，生姜，蒜沫，小米辣，干辣椒，备好，老瓮酸菜切成细段，锅中放油放姜，蒜放水烧开放鱼骨，鱼头，放入酸菜，煮开，再放调好的鱼肉，煮开后起锅，浇上热油，放点香菜即可。

步骤 1

鱼切块洗净加入生抽，料酒胡椒粉、姜、酸、盐腌制半小时待用

步骤 2

取只碗打入鸡蛋放入生粉、面粉拌均匀待用

步骤 3

油入锅5成热，鱼块放入碗里拌匀鸡蛋汁，下锅炸至金黄捞出

湖北天门酸菜鱼做法？

主料

酸菜、无骨鱼片各适量

辅料

鱼骨、蒜末、辣椒面、芝麻、油、盐、黑胡椒、淀粉各适量

做法：

1.首先鱼肉加点盐清洗一下表面的黏液，再放入适量的盐、黑胡椒、淀粉腌制20分钟

2.接着把鱼骨煎得两面金黄，加入酸菜炒香，再加入酸菜水和适量的自来水煮开

3.水开后捞起酸菜，鱼骨筛掉，保留鱼汤，然后慢慢下鱼肉，烫熟捞起备用

4.在盘里放入酸菜铺底，放入鱼片，加上蒜末、小米辣、辣椒面，一勺热油浇香即可。

武汉酸菜鱼哪个店做的最好？

喵星人的老坛酸菜鱼

酸菜鱼算是川菜里面很经典的一道菜了，把新鲜的鱼切成片然后放到锅里煮加入各种调料当然最重要的还是酸菜，酸菜鱼就是为了喜欢吃酸辣口味的人儿准备的，虽然准备工作有些麻烦但是抵不住好吃的味道。

这家喵星人老坛酸菜鱼是一家新开的点，环境很温馨，头顶都是***的暖暖灯管照着很舒服。他们家主推就是酸菜鱼但是还是有很多别的菜可以点，不会让你觉得单调。

他们家的酸菜鱼都是先杀现做的，用酸菜鱼的汤汁泡着米饭一起吃，酸酸辣辣的特别开胃。

地址：武汉市洪山区珞瑜路6号群光广场7楼

标签： 酸菜鱼 酸菜 鱼骨