虾肉饺子馅的最佳做法?
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克,所以食材像这样摆好,开始搅拌。
2、根据个人口味,加入黄酒2勺,蚝油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可锁住蔬菜水分,搅匀即可,盐1勺就够,但别放太早,什么时候包现放,以防韭菜出水。
二、虾仁馅
用料简单易做,黄瓜的热量不高,爱吃又想减肥的爱美人士,不要错过。
2、将炒散的鸡蛋(3个)、黄瓜(1根)、虾仁(10个)一同放进碗中,加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油,搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克,打成肉馅,加上虾仁转动2秒钟,同样打成颗粒,混合在一起。
2、再放胡萝卜粒,继续转动几秒钟,最后放玉米粒,保持整颗的口感,然后根据口味,加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
1、食材:虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。
2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后,用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。
3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后,用刀切成小段备用。
4、芹菜要每一根都要整理,芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。
5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中,用竹筷子来拌均匀。
2、虾仁用刀背拍一下,然后切成虾仁粒备用;
3、荸荠用刀背拍酥切碎备用;
4、把切好的荠荠菜、虾仁、荸荠放在盆里,加入盐、香油、味精(换成鸡精或者不放也可以)搅拌均匀即可;
5、烫面和好,擀成饺子皮(比平常的水饺饺子皮要大一些),包入调好的馅料即可,锅开后放入蒸笼蒸4分钟就可以出锅(在家做火力不足可多蒸2分钟);
食材准备:虾仁200克、胡萝卜1根辅料准备:盐1小勺、料酒10克、胡椒粉1勺、葱20克、姜1克、香油5克步骤——
1、虾解冻冲洗干净备用;
2、虾仁挤干水分加入料酒5克,盐适量,葱姜末适量,淀粉少许拌匀;
3、胡萝卜刨碎;
主料:大虾10个、鸡肉300g辅料:油适量、盐10g、生抽10g、姜10g、香葱6根、胡椒粉3g1、准备用料。
2、虾仁洗净去壳去虾线,切小丁。
3、鸡肉切小块。
4、绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥,香葱洗净切末。
5、倒出打水,朝一个方向不停的搅拌上劲。
韭菜虾仁水饺怎么包好吃?
韭菜虾仁水饺怎么包好吃?
韭菜虾仁水饺是餐桌上经常吃到的水饺,味道鲜美,虾仁鲜香,虾仁水饺馅料有好多种,香菇虾仁,西蓝花虾仁,韭菜虾仁等。
今天为大家分享韭菜虾仁水饺怎么包好吃?
韭菜虾仁水饺的做法:
食材:虾仁,猪肉,面粉,韭菜,鸡蛋,生姜,生抽,料酒,耗油,植物油,五香粉,盐。
1,先把面和好醒面,面粉放入盆中,用适量水搅成面絮状,揉成面团,盖上保鲜膜醒面20分钟左右。
2,把刚买的鲜虾仁洗净切丁,猪肉洗净剁碎和虾仁一起放入盆里,韭菜洗净切碎,生姜去皮切末。
3,先把猪肉和虾仁搅拌,放入适量植物油,料酒,生抽,耗油,盐搅拌均匀,然后放姜末,韭菜末拌匀备用。
4,案板上撒面,取出醒好的面团揉五分钟,在松弛5分钟,然后搓成长条,切成均匀的小剂子,擀成圆皮,放上馅料包起来即可。
5,锅里放水烧开,放少许盐或者葱叶防止捞出的水饺粘连,下入包好的水饺,用铲子或者勺子反复翻动,开锅后,掀起锅盖,放入适量凉水再翻动,再次开锅,再煮两分钟,水饺熟了,捞出装盘食用。