厨师何亮讲锅贴的做法?
步骤1
食材:牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克。 调味料:食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克。
步骤2
步骤3
大葱切末、姜切末。
步骤4
取大碗,放入牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉。
步骤5
主料:
小麦面粉300克,洋葱50克 ,韭黄150克 猪肉200克,盐3克,胡椒粉2克,香油2克 ,植物油25克
步骤
3. 再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅;
4.饺子皮摊开,放入肉馅捏成长形,两端轻压一下;
6. 待水分收干改大火略煎一下,盛起前淋上10克油即可。
1. 准备原材料:肉馅,饺子皮直接买来,或现擀。再准备其他作料:、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋。
2. 将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时, 加入盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
3. 在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了。
4. 包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风。
5. 在锅里码好,注意关键步骤:先加少许油,小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖,2分钟再打开,如此反复2-3次即可。中间翻锅一次,盖上盖子,防止油遇到水后外溅、外焦里嫩。
2)韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中
3)将它们混合搅拌至粘稠
4)取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)
5)将锅贴胚一一做好
韩国盘式烤肉的牛羊肉怎么腌制?
不知道是我孤陋寡闻还是啥。。没见过韩式烤肉有烤羊肉的。那么说一下腌制牛肉五花肉家常方法
生抽料酒一比一 一大勺
韩式辣椒酱一大勺 喜欢重口两大勺
孜然粉若干
盐少许
淀粉若干
耗油一点
香油一点
槐花蜂蜜若干
花生油一大勺