芹菜饺子的家常做法？
芹菜摘洗干净，切得细一点。猪肉洗净，绞成肉馅，加盐、五香粉、老抽、生抽、葱姜末，充分拌匀。，接着把冷凉的花椒水少量多次加进来，沿着一个方向搅拌至完全吸收，肉馅变得黏稠有弹性即可。
把肉馅和芹菜倒在一起，放入木耳丝，再加盐、鸡精调味，再次拌匀，这个馅料就调好了。
醒好的面团搓成长条，切成小剂子，然后擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子
用料：芹菜2.5斤，葱1颗，肉2斤，面粉适量，油适量，姜适量
做法步骤：
1..摘芹菜，洗干净
3.肉洗干净，剁碎
4.面和好，先醒10分钟
5.所有都准备就绪，开始揉面，包了
6.水开了，饺子下锅，开了后点三次凉水，饺子就熟了，用漏勺打出来
准备食材：将芹菜一根根的洗净，放入沸水中焯一分钟，然后捞出放在篮子上静置着，为了控去水分。
在芹菜静置控水的时间段里我们准备其他食材，将葱洗净，然后切得碎碎的（在切葱的时候可以嘴里含口水，旁边放碗水，防止辣眼睛，流泪不止）。
然后开始切猪肉，同样的切得碎碎的（如果嫌麻烦可以直接放入料理机进行打碎），然后和葱花拌在一起同时切碎均匀。
接着将晾干的芹菜切成细细碎碎的，然后拌上适量植物油静置5分钟，完了之后再和肉葱花拌在一起稍微剁一下，混合均匀
然后将馅料放入盆中，打上一个鸡蛋搅拌均匀，接着撒入五香粉，盐和耗油顺时针搅拌进行调味
馅料调好之后接下来就是包饺子了，包饺子的方法多种多样，这里就不赘述了，简单点就是将馅子包皮里就够了，包好之后开始下饺子，水开后放入饺子，肉馅滚三滚之后就可以盛出食用了，在搭配点酱料会更好哦！
1/7五花肉丝洗净剁碎，加入葱姜末，油，料酒，盐，十三香，生抽，搅拌均匀腌制片刻
2/7芹菜连同叶一起洗净控水切碎末
4/7准备饺子皮，在摆放饺子的地方撒些面粉上去，以免饺子粘连
6/7在下饺子前在锅中放入少许盐，可防止煮破饺子皮。
7/7水开后，凉水点三次滚捞出装盘，按自己口味可配醋汁，辣椒酱更美味
食材明细
芹菜、猪肉、油、面粉、葱、姜、盐、味精。

1、将水加入面粉中并调成团醒大约20分钟，这是未来的饺子皮，先醒面再弄馅儿节省时间。

2、将芹菜洗好带着叶子用热水焯一下，晾凉切成小块儿

3、肉馅儿加入少许水（防止吃起来口感发干），准备好葱末、姜末

4、将上述饺子馅儿材料混合，加入九勺油（芹菜吃油，要多放油，别吃惊，油多馅儿也不少呢）、盐、味精适量，调好馅儿，此处注意，调馅时最好朝着一个方向调，这样肉馅儿拉出的丝不至于弄断，包出的饺子容易结成团。
芹菜叶汁皮饺子怎么做好吃？
材料：芹菜 (2斤)，面粉 适量
做法：
1、用的是芹菜制作青色面皮，可以直接用榨汁机把它榨出绿汁，也可以直接把芹菜放到煮锅内把芹菜煮出青汁备用。
2、如果煮过的芹菜，可以把它切成芹菜沫或是搅拌成沫备用，这里如果喜欢吃咸的这里可以适当添加一些盐在里面。
3、再把面粉与绿汁放在一起制作成绿色面团就可以了，如果家里人数多的话绿汁与面粉适量放多一些进行和面即可。
