鱼泡豆腐汤的正宗做法？
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
材料：
鱼泡300克，盐卤老豆腐1块，姜6克，香葱结1个，小米辣2个，蒜子10克，香菜1棵，螺丝椒2个。
调味料：
菜籽油30克，猪油20克，白酒10克，水辣椒2克，黄灯笼椒酱2克，蒸鱼豉油10克，香醋2克，盐3克，鸡精2克，白糖3克，老抽5克。
做法：
1.首先将鱼泡表面的油脂和黑膜撕去清洗干净，改刀切成小块备用；
2.将螺丝椒改刀切成小块，小米辣改刀切圈备用，香菜改刀切成小段备用，生姜改刀切成片备用，蒜头改刀切成丁备用，豆腐改刀切成适当大小的块备用；
3.锅点火烧热，加入适量的开水，将豆腐下入锅中焯水备用，将鱼泡下入锅中焯水，同时下入5克白酒；
4.将焯好水的鱼泡捞出控水备用；
5.锅上火烧热，下入适量的菜籽油和猪油；
食材用料：鱼鳔1斤、豆腐 500g、葱 适量、姜 适量、干辣子 适量、油盐适量
步骤1.
鱼鳔本来就挺干净，将上面沾的红血丝去净就行，清洗后再扎破泡泡。
步骤2.
准备好葱，姜，干辣椒(均适口味来定量)。豆腐要选嫩的。葱可以不一次用完，留些绿色的生葱装盘时点色。
鱼鳔炖什么？
食材：海鳗鱼鰾4只，高汤200克，香芹段40克、草菇块30克、姜片15克，鸡汁5克、盐5克、香油3克，加木瓜块300克
海鳗鱼鳔炖汤做法大全流程：
1.木瓜去皮，切成菱形块；草菇一切为二，入宽水汆至断生后捞出；发好的海鳗鱼鳔切去边角料，改成长4厘米的段。
2.锅入宽水烧沸，下鱼鳔150克煮约30秒，捞出沥干待用。
3.锅入高汤200克，下煮好的鱼鳔，放入香芹段40克、草菇块30克、姜片15克小火煮3分钟，调入家乐鸡汁5克、盐5克、香油3克，加木瓜块300克略煮后勾薄芡，将原料捞出装盘即成，海鳗鱼鳔炖汤就做好了。
辅料
步骤1
将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净
原料：木瓜30克，鱼肚300克。
配料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油3克，胡椒粉3克。
作法：
1.准备好所有食材，先将木瓜润透，切片;鱼肚用油发好，切3厘米的段;姜切片，葱切段。
2.将木瓜、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水500毫升，置武火烧沸。
3.再用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡 精、鸡油、胡椒粉即成，木瓜干鱼鳔煲汤做好了，开喝。
1、准备材料：鱼鳔100克、南瓜350克、肉排250克、泡发木耳30克、水600毫升、牛肉粉调味料8克；
2、木耳用开水焯烫；
3、鱼鳔和排骨洗净，开水焯烫；
5、加入牛肉粉调味料；
8、待排气完成，倒入砂锅中；
9、加木耳、南瓜，开大火，煮至南瓜软烂；
10、熄火，鱼鳔汤完成。
