虾炸的做法,虾炸的做法大全***

1. 炸虾的家常做法？
2. 爆大虾做法？
3. 油炸大虾怎样做？

炸虾的家常做法？

食材

鲜虾，鸡蛋，面包糠，盐，白胡椒粉，料酒，面粉，

做法：

1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用

2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了

3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制

主料：青虾500克。

调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。

做法：

　　1、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。

　　2、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。

1.虾洗净，去除虾线，放料酒 盐  胡椒粉  腌制10分钟。

2.取淀粉  面粉混合加温水，少许食用油调成酸奶壮面糊。

3.油加热至5成热，虾裹均匀面糊下锅炸，至金黄酥脆捞出。

爆大虾做法？

用料：鲜虾500g，淀粉 适量，油 适量

做法：1.准备好所有食材，先洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟，葱姜蒜洗净，切细碎，撒上干淀粉抓匀。

2.起锅，炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进。

3.然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，炸好的虾，用漏勺捞出备用。

4.将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸，倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋即可。

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾，翻炒片刻;

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;

6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。

油爆虾的正确做法

原料：对虾250克，葱白1段，鲜姜1小块，料酒2汤匙，白糖3汤匙，花生油250克(实耗不多)，酱油3汤匙。

用料

活虾 一斤

姜花椒干辣椒 少许

薄盐生抽 1勺

盐 适量

做法步骤

1、活虾洗干净，把背剪开去掉虾线

2、洗干净控水备用

3、准备配料

4、锅里放油，放配料翻炒一下5、虾放进去，中大火翻炒至虾都变色

1.500克大虾用剪刀剪开虾背，虾头剪掉虾须，把虾头冲洗干净，抽出虾线。

2.将洗净的纱加少许盐淀粉腌制15分钟，

3.蒜，姜切成末，洋葱切成丁，备用

4.起锅烧油，油温小伙开始放入虾油炸炸过程中，不断翻动，受热均匀.

5，3到5分钟，把虾捞出大火，将油烧热撇去表面浮沫油温加热后再炸一次，杂质，十几秒钟左右，再加下拉出

6'锅烧油，滑锅放入葱姜末，炒香辣椒炒香，然后交到虾上面即可

油炸大虾怎样做？

材料：虾仁150公克，猪绞肉100公克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太1大匙。

做法：

　　1、馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出小丁，备用。

　　2、虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。

　　3、将做法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。

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