凉拌虾仁做法？
凉拌虾仁的做法步骤
1.虾去须去脚。
2.准备以上食材，把虾线去掉
3.蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。
9.冰镇过的虾仁特别精致，特别嫩。
1、食材：大虾12只、柠檬5片、线椒3g、洋葱3g、大葱3g、小米辣3g、生姜3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陈醋3g、生抽3g、蚝油3g、蒸鱼豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。
2、柠檬切片，洋葱切丁，大葱切葱花，生姜切片，大蒜和香菜切碎，线椒、小米辣切成椒圈。
3、大虾去掉虾头后，用剪刀沿着背部剪开。挑出虾线后备用。
4、锅内烧水，放入姜片和花椒。加入料酒，放入大虾。
5、烫熟后，捞出大虾，放到冰水中冰镇，剥掉虾壳备用。
6、碗中加入葱、蒜、线椒，小米辣、洋葱和香菜。
7、放入陈醋、生抽和蒸鱼豉油。蚝油和香油，糖、白胡椒粉和花椒粉。
8、把所有调料搅拌均匀即可。将虾仁放进凉拌汁里。挤进点柠檬汁，放入几片柠檬搅拌均匀就完成了。
凉拌雪虾怎么做？
1、材料准备：虾1000克，香葱50克，生姜100克，大蒜六瓣，白糖少许，油、生抽、醋适量；
3、上锅大火蒸15至20分钟；
4、佐料准备：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上；
5、炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽的佐料碗里；
6、佐料碗里加入糖、醋调和；
7、将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上，凉拌虾制作完成。
做好的凉拌虾怎么保存到第二天？
最简单的方法就是将凉拌虾附上一层保鲜膜，放置在冰箱里冷藏，能有效保住虾的鲜味。或者将凉拌虾放置在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一划解冻一下就行。此外，可以用虾箱或虾袋加个电泵保存 最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K。
凉拌生虾能吃吗？
凉拌生虾可以吃
食材清单
新鲜大白虾250克 、 醋 50ml、 酱油 30ml 、 芥末 1cm 、白 糖 1大匙 、 蒜 4瓣 、 姜片5片 、 香菜 1根 、 小红辣椒 2个、芥末适量
做法
步骤1
用剪子把虾须剪掉有，去虾线后清洗干净
步骤2
配料清洗干净，蒜、姜、香菜切末，辣椒切圈
步骤3
芥末挤到碗里，用醋调匀，这样可以避免芥末拌不开
虾的营养价值很高，含有大量的蛋白质和氨基酸等营养成分，但是最好不要吃生虾，因为生虾体内很有可能残留很多肉眼看不到的***，特别不卫生，所以最好不要吃生虾，煮熟了之后再吃。并且吃的时候也要注意，自己是否对虾或者海鲜之类的过敏。
