酱虾咋做?
主料:
辅料:
食用油适量,生姜适量,葱适量,红椒适量,蒜末适量,老抽适量,生抽适量,适量,米醋适量,清水适量
步骤:
1.新鲜虾用清水洗净,去掉虾线,沥干水分,加入料酒和食用盐腌制10 ~ 15 分钟。
2.锅中加适量食用油,开中火,放入虾煸炒至虾变色,捞出备用。
3.锅中再烧一点油,加入切成片的生姜、葱,红椒、蒜末一起煸炒至香味出来。
4.将炒好的虾回锅,加入老抽和生抽,再加入适量白糖和米醋,加入清水,煮开后转小火炖五分钟。
2· 轻轻把虾线拉出来(虾线是虾的排泄管一定要去除)
4· 粉丝用温水泡软
1、食材:小虾500g、番茄酱200g、白砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量。
3、将小虾捣碎,可以放在砧板上用到剁碎。
4、将蒜和洋葱剁成碎末状。
2、陆续在拌好的酱里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀,盐、白糖充分溶化后待用。
3、蒸锅置火上,再将前面所有的材料放入锅中大火蒸15分钟即可。
鲜虾300克、大蒜四瓣、干辣椒三个、 葱少许、姜少许、山茶油少许、盐少许、豆瓣酱一汤匙、甜面酱半汤匙、十三香少许、料酒少许、鲜虾300克、大蒜四瓣、干辣椒三个、葱少许、姜少许、山茶油适量
1.将虾的须剪掉,去虾线洗干净。
.2.葱切成段,大蒜拍扁,姜切成片,干辣椒切成段。
.3.葱切成段,大蒜拍扁,姜切成片,干辣椒切成段。
4..煮好的虾捞出来备用。
5.开大火,将锅烧热,锅烧热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。然后放入干辣椒,十三香,甜面酱和豆瓣酱将其炒出酱香味。
6.放入煮好的虾和料酒翻炒均匀。
7.锅中添半碗水,放入盐,将虾焖一会儿,直到收汁。
酱虾的腌制方法?
大虾去虾线去掉须,用葱姜料酒腌制15分钟。油热下姜片,放一勺黄豆酱,加一勺辣椒酱,加入酒酿,加少许水,将腌制好的大虾放入锅中,翻炒均匀盖好盖子焖三分钟;最后大火收汁即可装盘!
大连酱虾的做法?
虾酱的做法步骤
步骤 1
虾用搅拌机打碎成虾泥,越碎越好。
步骤 2
加入食盐混合。
步骤 3
放入无水无油的密封容器里,每天用干净的勺子搅拌,放到阳光下晒15天发酵后,虾油出来即可,时间越长味道越好。
用清水将对虾洗净,取出沙肠,沥干水分;
锅中倒入植物油烧热,然后将对虾放入锅中炸至变色,捞出备用;
锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,加适量清水,放入盐、糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味;
将炸好的对虾放入锅中煮约 5 分钟,待汤汁浓稠后即可出锅。