炒馒头的做法？
1、选择隔夜的馒头最佳，切或者炒时，轻易不会散开，用刀蘸点清水，先切成长条，再切成小方块。
2、准备配菜，用胡萝卜切片切丝，最后切成碎末，一把小葱，同样切成碎末。
3、两个笨鸡蛋，充分搅成蛋液，倒进馒头碗中，用筷子翻拌均匀，每个馒头块裹满即可，操作并不复杂。
材料
鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花
做法
1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。2、切一些葱花备用。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金***并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃~
剩馒头的华丽变身－－孜然蛋香炒馒头孜然蛋香炒馒头，既可以做早餐，也可以做零食，当然也可以做菜吃。说实话真的是很好吃
材料
馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克
做法
1.把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀，这里要注意的是，一定要让蛋液将馒头裹上。2.起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。3.将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。4.炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了
材料：剩馒头两个、鸡蛋一个、蒜苔几根、黄豆酱油一勺、盐适量、孜然粉一勺、鸡粉适量、食用油适量。
做法：1.腌制馒头丁。将剩馒头切成大小均匀的丁，放入料理盆中，加入一个鸡蛋抓匀，再浇一勺酱油，撒少许的鸡粉和食盐，抓匀备用。
2.蒜苔清洗完成后，沥干水分，菜刀倾斜45度，切成长短均匀的段，不需要焯水哦，我们就吃干煸的味道。
3.开炒。中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，下馒头丁煎至蛋液基本凝固即可，这时馒头可能还有点湿，并未达到两面金黄的效果。
4.下入切好的蒜苔段（喜欢其他蔬菜的也可以放，但一定是水分少的蔬菜，不然容易出水，味道就变了），撒一勺孜然粉，一直不停的翻炒，直至馒头丁两面金黄即可。
如何做炒馒头？
准备馒头，馒头切成小块，鸡蛋打散，加入盐。
打散的鸡蛋加入切好的馒头中，搅拌均匀，让馒头都粘到蛋液。
锅内倒入油烧热，倒入切好的馒头，炒到金***盛出备用。
再倒油烧热，撒入切好的蒜，爆香后，倒入切好的黄瓜，火腿和馒头，翻炒2分钟，装盘即可。
总结如下。
鸡蛋炒馒头家常做法？
步骤/方法
1
将馒头切成条状，勿切碎，葱姜蒜切好备用，鸡蛋两个放入碗中搅拌，加点椒盐粉。
2
3
放入馍条翻炒数下，至馍条棱角稍***黄，加入鸡精，椒盐粉等，口味重的加盐少许。
炒馒头怎么做好吃，韭菜炒馒头的家常做法？
食材：
馒头两个，鸡蛋两个，香肠一根，洋葱，韭菜，葱花，蒜末，小米辣，盐，鸡精，十三香
做法
．将鸡蛋打撒倒入切好的馒头丁里搅拌均匀
．锅中烧油，将裹好鸡蛋液的馒头丁放入锅中煎至两面金黄，盛出备用
．油热放入葱花，蒜末，小米辣，洋葱炒香，放入香肠丁，放入煎好的馒头丁
．放一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香
．最后放入韭菜，翻炒均匀出锅
食材准备:
馒头1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、韭菜，食用盐少许、鸡精少许、辣椒酱少许、胡椒粉1勺、芝麻香油1勺!
做法:
1馒头切成小块，火腿肠切片;
2鸡蛋中放少许食盐搅拌均匀，倒入馒头丁中搅拌均匀( 这样炒出来的馒头色泽金黄又好看) ;
