炒虾的家常做法?
做法如下:
2/10 姜切大片
3/10 葱切段
5/10 大火放入虾,炒至略变色,放盐、糖、料酒炒匀
6/10 转中小火像这样用铲子把每只虾的虾头里的黄挤出来,你会发现汤汁变红了
7/10 放葱段,盖盖子闷一下,闷到虾壳和虾肉分离
8/10 放些番茄酱
9/10 炒匀收汤
家常炒虾做法?
家常炒虾的做法:
食材用料
盐 适量。
方法和步骤如下:
1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过),用剪子去须,去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中,等一会使用。
2、热锅下油,油烧至七,八成热后,放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜,盐,生抽,料酒,继续翻炒。待炒出香味。
3、翻炒之后,加点水,煮一下(水不要加太多能浸过虾就可以)。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。
4、大火,喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖,如果不喜欢吃,待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。
调料:酱油2汤匙(30ml),芝麻香油2汤匙(30ml),白胡椒粉1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖4茶匙(20g),油300ml(实耗20ml)
做法
1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。
2、中火加热炒锅中的油至7成热,放入洗净的青虾炸至颜色变红,须爪稍干,捞出沥干油分,盛入盘中。
材料
大白虾 约14尾,蒜头 2瓣,姜 1小块,葱 3根,辣椒 1条,盐 1/4茶匙,糖 1/4茶匙,米酒 1汤匙,酱油 1点点,白胡椒粉 适量
做法
1: 白虾洗净,先用黄酒或米酒泡著。
2: 蒜拍扁去皮切薄片;姜切片;葱切段;辣椒先用手滚一滚,切掉蒂头后将籽倒掉,辣椒切小圈。
4: 腹部划开去除另一条泥肠。腹部切开可以让虾子很容易入味而且壳很好剥喔!
5: 锅烧热,下适量的油,炒香蒜和姜片。
6: 倒入白虾煎,
材料:鲜虾600克、辣椒适量、葱花适量、五香粉6克、老酒50克、生姜两片、盐6克
1、在市场买回鲜虾,要活蹦乱跳的那种。
2、把虾须,头,虾线去掉。用水冲洗干净,用老酒盐生姜腌制,备用。
3、做 上锅,放入油200克,烧至八成热,把生姜放下去炝锅。
4、放入虾爆炒至虾变色,加入辣椒以及准备好的调味品,翻炒几下,起锅装盘。看一盘色香味美的爆炒鲜虾做好了。
1、食材:白虾1磅,蒜4粒,姜1块,葱2根,鸡粉1茶匙,糖2茶匙,生抽1汤匙。
2、白虾洗干净,剪去须,虾枪和去肠肚。
3、准备姜葱蒜。
4、热锅下油爆香姜片。姜片爆香的油才是重点。
5、下白虾翻炒,虾开始变红了就加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙,生抽1汤匙,加入糖2茶匙。
炒大虾的家常做法?
用料:大虾30只,姜2片,蒜2瓣,葱小半根,料酒1勺,糖2小勺,盐2克,花椒20粒,油适量,干红辣椒3个
1,首先虾洗干净,葱姜蒜切好备用,准备好花椒适量
2,锅里加油,油热后加入葱姜蒜辣椒花椒,然后将虾倒入锅里翻炒,加入适量料酒,白糖翻炒。
3,加入盐,不停翻炒,不需要加水,可调中小火防止糊锅,我喜欢吃炒焦一点的,虾皮也可以直接吃。
4,炒好后盛出即可。